fr.mpmn-digital.com
Nouvelles recettes

Ma variante de la recette des barres Nanaimo

Ma variante de la recette des barres Nanaimo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recettes
  • Type de plat
  • Biscuits et biscuits
  • Biscuits au chocolat

Les bars Nanaimo portent le nom d'une ville du Canada. Ces barres sont faciles à préparer à l'avance et agréables à avoir sous la main pour une délicieuse collation.


Somerset, Angleterre, Royaume-Uni

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 10

  • Pour la base biscuitée
  • 100g de biscuits digestifs
  • 60g de noisettes hachées
  • 40g de cacao en poudre
  • 100g de sucre en poudre
  • 80g de noix de coco râpée
  • 150 g de beurre fondu
  • 2 œufs battus
  • Pour la crème au beurre
  • 100g de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe de poudre à crème
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 250g de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • Pour la garniture
  • 150g de chocolat noir
  • 25 g de beurre non salé
  • 4 cuillères à soupe de café noir

MéthodePréparation : 20 min › Cuisson : 15 min › Temps supplémentaire : réglage 2 h › Prêt en : 2 h 35 min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer et tapisser un moule carré de 22 cm (9 po) de papier sulfurisé.
  2. Pour la base biscuitée :

  3. Passer les digestifs au robot culinaire en miettes fines, puis transférer dans un bol. Ajouter les noisettes, le cacao et le sucre, mélanger puis incorporer la noix de coco.
  4. Incorporer le beurre fondu, puis ajouter les œufs battus en remuant jusqu'à homogénéité. Transférer le mélange dans le moule et presser doucement le mélange avec le dos d'une cuillère pour compacter.
  5. Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes. Sortir du four et laisser refroidir.
  6. Pour la crème pâtissière au beurre :

  7. Pour la crème au beurre, fouetter le beurre jusqu'à ce qu'il soit pâle et mousseux, puis mélanger la poudre de crème pâtissière et la vanille. Ajouter le mélange de sucre glace jusqu'à ce qu'il soit friable, puis ajouter le lait et mélanger jusqu'à l'obtention d'une garniture pâle et mousseuse. Étaler sur la base de biscuit refroidie et réfrigérer pendant environ une heure.
  8. Pour la garniture :

  9. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble, puis ajoutez le café en fouettant, il peut se séparer au début, mais continuez de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant. Lisser le chocolat sur le dessus de la crème au beurre et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit pris.
  10. Coupez en barres de la taille de votre choix et dégustez !

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(0)

Avis en anglais (0)


Comment faire des barres Nanaimo à la maison

Les bars Nanaimo sont l'un de mes souvenirs préférés de mon enfance au Canada. J'ai été surpris lorsque nous avons déménagé aux États-Unis et que nous ne pouvions les acheter dans aucune des boulangeries locales. Depuis lors, j'ai essayé d'apprendre à faire des barres Nanaimo à la maison, mais elles ne sont jamais aussi bonnes que dans mon souvenir. Inutile de dire que j'ai été très heureux lorsque ma tante Jean (qui habite toujours au Canada) a partagé sa recette de barre Nanaimo avec la famille. Voici sa recette, avec une petite touche.

Cela étant dit, une chose que je n'ai jamais aimée dans les barres Nanaimo est la noix de coco dans la couche de base. JE DÉTESTE la noix de coco…… Je déteste la texture, je déteste le goût et je déteste l'odeur. C'est pourquoi je suis si enthousiaste à propos de cette recette. J'ai pu reprendre la recette de ma tante Jean (très traditionnelle) et l'adapter pour ne PAS inclure de noix de coco.

Cette recette sans cuisson est préparée dans un plat allant au four et peut être coupée en 12 à 16 barres. La couche inférieure est une riche base de chocolat. Mon préféré est la couche intermédiaire, qui est si difficile à décrire. C'est comme un glaçage fouetté et crémeux! J'en ai l'eau à la bouche rien qu'en écrivant à ce sujet. Il contient Poudre de crème anglaise que je commande via Amazon (voir la clause de non-responsabilité des affiliés ci-dessous) car il est difficile de le trouver localement dans notre région. Et la couche supérieure est …….plus de chocolat. DÉLISH !!

Si vous voulez savoir comment rendre les barres Nanaimo beaucoup plus faciles, sortez votre batteur sur socle KitchenAid. L'accessoire de palette fonctionne très bien pour mélanger les ingrédients de base et l'accessoire de fouet est parfait pour fouetter le centre de remplissage crémeux. Consultez notre article sur le Mélangeur sur socle KitchenAid pour plus d'informations sur le mélangeur et certaines des autres recettes pour lesquelles il peut être utilisé. C'est un appareil indispensable pour toute cuisine.


Résumé de la recette

  • ½ tasse de beurre
  • ¼ tasse de sucre blanc
  • 5 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 tasses de chapelure de biscuits Graham
  • 1 tasse de noix de coco râpée
  • ½ tasse de noix hachées
  • ¼ tasse de beurre
  • 2 tasses de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de poudre de crème pâtissière à la vanille
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 4 carrés (1 once) de chocolat mi-sucré, hachés
  • 1 cuillère à soupe de beurre

Mélanger 1/2 tasse de beurre ou de margarine, le sucre blanc, le cacao, l'œuf et la vanille dans une casserole à fond épais ou au bain-marie. Remuer à feu doux jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une crème pâtissière.

Mélanger les biscuits Graham, la noix de coco et les noix et ajouter au mélange fondu. Bien mélanger et emballer dans un moule à gâteau carré beurré de 9 pouces.

Crémer 1/4 tasse de beurre, le sucre glace, la poudre de crème à la vanille et le lait. Battre jusqu'à consistance crémeuse et étaler sur la base fondue.

Réfrigérer jusqu'à durcissement.

Faire fondre le chocolat mi-sucré avec 1 cuillère à soupe de beurre et arroser de glaçage à la crème. Réfrigérer. Lorsqu'il est totalement dur coupé en barres carrées.


Variations de la barre Nanaimo

Mon type préféré de barre Nanaimo est la saveur classique de la recette ci-dessous. Mais parfois, pour changer de rythme, je fais une autre saveur. L'un des favoris de mon mari est les barres Baileys Nanaimo, qui utilisent des Baileys au lieu de la crème épaisse dans la couche intermédiaire.

Vous pouvez également préparer des barres Nanaimo au beurre de cacahuètes, qui ne contiennent pas de crème épaisse ni de poudre de crème pâtissière. C'est juste 1 tasse de beurre, 1 tasse de beurre d'arachide et 2 tasses de sucre en poudre ou d'édulcorant.


Bars Nanaimo

Ce bar en couches est originaire de Nanaimo (prononcé nah-NIGH-moe), une ville de l'île de Vancouver en Colombie-Britannique. Il est né en 1952, lorsqu'un livre de recettes de collecte de fonds de l'île présentait trois recettes de carrés au chocolat. Ces recettes ont été réimprimées sous le nom de Nanaimo Bars dans le Soleil de Vancouver. Les entreprises alimentaires canadiennes les ont adoptés comme véhicule pratique pour leurs produits, et leur popularité n'a cessé de croître depuis.

Ces barres sont extrêmement riches un peu va un long chemin. Et bien que l'original n'inclue pas de saveur de noix de coco dans la garniture, nous pensons que son ajout est absolument parfait.

Ingrédients

  • 8 cuillères à soupe (113 g) de beurre non salé, fondu
  • 1/4 tasse (50g) de sucre granulé
  • 1/3 tasse (28g) de cacao non sucré, hollandais ou naturel
  • 1 œuf large
  • 1 tasse de noix de coco râpée, sucrée (85g) ou non sucrée (53g)
  • 1/2 tasse (57g) de noix ou de pacanes hachées
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 tasses (198 g) de chapelure de biscuits Graham (faite d'environ 13 biscuits entiers)
  • 8 cuillères à soupe (113 g) de beurre non salé, à température ambiante
  • 1/4 cuillère à café de sel (omettre si vous utilisez du beurre salé)
  • 2 tasses (227 g) de sucre à glacer, tamisé
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille ou 1/8 cuillère à café d'arôme de noix de coco
  • 2 cuillères à soupe (21 g) de mélange de crème pâtissière rapide et facile ou de mélange de pouding instantané à la vanille (voir « conseils » ci-dessous)
  • 2 cuillères à soupe (28g) de lait
  • 1 tasse (170 g) de chocolat mi-amer haché (les disques Belcolade mi-amer sont bons) ou de pépites de chocolat mi-sucré
  • 1/4 tasse (57g) de crème épaisse ou 2 cuillères à soupe (28g) de beurre

Instructions

Préchauffer le four à 350 °F. Graisser légèrement un moule carré de 9" ou un moule de 11" x 7".

Pour faire la croûte : Placer tous les ingrédients de la croûte dans un bol à mélanger et battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Presser le mélange dans le moule préparé et cuire au four pendant 10 minutes. Sortez le plat du four et laissez-le refroidir.

Pour faire la garniture : Dans un bol à mélanger de taille moyenne, mélanger le beurre ramolli, 1 tasse de sucre et la vanille, en battant jusqu'à consistance lisse.

Perfectionnez votre technique

Bars Nanaimo

Dans un petit bol, mélanger le mélange de garniture à la crème pâtissière ou le mélange de pouding instantané à la vanille avec le lait, en remuant jusqu'à consistance épaisse et lisse.

Ajouter le mélange à pouding au mélange beurre/sucre, en remuant pour combiner.

Ajouter le sucre restant et battre jusqu'à ce que la garniture soit lisse. Étalez-le sur la croûte refroidie, couvrez et réfrigérez jusqu'à refroidissement.

Pour faire le glaçage : Mélanger le chocolat et la crème (ou le beurre) dans une casserole ou un bol allant au micro-ondes. Faire chauffer jusqu'à ce que la crème fume. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Étaler le glaçage sur les barres. Réfrigérer jusqu'à ce que le chocolat soit pris.

Couper en petits carrés (environ 1 3/4") ou en rectangles pour servir. Les barres seront très fermes à froid, mais ramolliront rapidement à température ambiante.

Conserver couvert, au réfrigérateur, jusqu'à 1 semaine. Ces barres se congèlent également très bien.


Comment faire des barres Nanaimo à l'ancienne avec du cannabis

Nous avons couvert un appétissant citrouille Recette de barre Nanaimo pour Halloween, mais maintenant nous sommes là pour vous apporter une variété beaucoup plus traditionnelle à savourer. Tout comme notre dernière, ces barres Nanaimo sont infusées de la puissante puissance de beurre de cannabis, mais ils conservent la bonne vieille couche de chocolat et la garniture à la crème à laquelle nous sommes un peu plus habitués.

Vous n'aimez pas la noix de coco ? Aucun problème!

Beaucoup d'entre nous se délectent de la texture rafraîchissante et du goût de la noix de coco râpée qui accompagne les barres Nanaimo traditionnelles. Cependant, tout le monde n'est pas fan, et c'est pourquoi nous voulions proposer quelques remplacements plus que appropriés qui fonctionneront tout aussi bien pour remplir l'espace sans changer le reste de la saveur du bar.

Recette de barre Nanaimo

C'est l'un des meilleurs desserts de Noël, et cette façon particulière de le préparer garantira à tous ceux qui en essaieront un bon buzz qui durera toute la nuit. Bien qu'il s'agisse au départ d'une friandise vantée au Canada, sa popularité s'accélère et nous sommes presque sûrs qu'ajouter de l'herbe à la combinaison ne fera que rendre cela encore plus rapide.

  • 1 ¾ tasse de chapelure de biscuits Graham
  • 1 tasse de noix de coco râpée (ou alternative)
  • ½ tasse de beurre non salé
  • ½ tasse d'amandes
  • ¼ tasse de sucre
  • 1 gros œuf (battu)
  • 5 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 1 ¾ tasse de sucre glace
  • ½ tasse de beurre de cannabis
  • 3 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 2 cuillères à soupe de poudre à crème
  • plat de cuisson de 8 pouces
  • Bols résistants à la chaleur
  • Casserole
  • Fouet
  • Robot culinaire
  • Mélangeur sur socle
  • Spatule en silicone

Commencez par hacher les gros morceaux d'ingrédients à l'aide d'un robot culinaire. (craquelins Graham, mais, etc.)

Beurrez maintenant le plat de cuisson, puis tapissez-le de papier sulfurisé.

Ajoutez le beurre dans un bol résistant à la chaleur qui est placé au milieu d'une casserole entourée d'un lit d'eau, puis tournez le brûleur à feu moyen.

Attendez que le beurre fonde complètement, et une fois que c'est fait, il peut être retiré du feu pendant que vous incorporez le sucre, la poudre de cacao, l'œuf et le sel.

Fouettez bien les ingrédients ensemble pour éliminer les grumeaux, puis remettez-les sur le brûleur chaud.

Faites cuire le liquide jusqu'à ce qu'il épaississe, ce qui peut prendre de 3 à 5 minutes, puis retirez-le du feu une dernière fois.

Maintenant, ajoutez les miettes de biscuits Graham (ou alternative) les amandes et la noix de coco et remuez le tout jusqu'à ce que les morceaux soient uniformément enrobés et répartis.

Pressez le mélange fraîchement préparé dans le plat de cuisson, puis laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.

Pour faire la deuxième couche, vous aurez besoin de l'accessoire de palette sur un batteur sur socle afin que vous puissiez l'utiliser pour combiner la poudre de crème anglaise, le beurre de cannabis, le sucre glace et la crème à fouetter. Continuez à le battre jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance lisse et veloutée, et si nécessaire pour l'éclaircir, vous pouvez ajouter ½ cuillère à café de crème supplémentaire à la fois jusqu'à ce que ce soit parfait.

Une fois que la première couche est froide au toucher, étalez dessus la garniture à la crème puis remettez-la au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse pendant que vous préparez la troisième et dernière couche.

Préparez un bol propre de la même manière que vous l'avez fait avec le premier, dans une casserole entourée d'eau, puis mettez-le à feu moyen et ajoutez les pépites de chocolat et le beurre.

Remuez fréquemment les deux ingrédients pendant qu'ils fondent jusqu'à ce qu'ils soient réduits en un liquide lisse sans grumeaux.

Une fois que le mélange a fondu, il peut être soigneusement versé sur la garniture à la crème anglaise, mais vous n'avez pas encore terminé, car il faudra aussi du temps au froid pour durcir. Placez-le donc au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de couper les barres Nanaimo en carrés parfaits pour des portions uniformes.

Barres de bananes givrées sucrées et moelleuses

Ils sont moelleux, sucrés et se marient parfaitement avec une boisson chaude comme le café ou quelque chose de plus frais comme le lait.


Le meilleur - bars nanaimo

Dire la vérité! L'une de vos choses préférées à propos de la saison des vacances n'est-elle pas les carrés de biscuits et de desserts qui semblent être un incontournable de tous les rassemblements festifs? N'aimez-vous pas essayer chaque bonhomme de pain d'épice et chaque barre de citron et voir quelles variantes les gens proposent. Beaucoup de gens préparent les mêmes friandises à chaque saison des fêtes, transmises de génération en génération, tandis que d'autres les mélangent. J'ai tendance à faire partie de ces personnes qui font quelques favoris traditionnels et essaient également quelques nouvelles choses.

L'une des meilleures places de tous les temps doit être le bar Nanaimo. Je le savais à l'origine comme George comme c'est ainsi qu'on l'appelait dans le livre de cuisine The Best of Bridge, ma mère a fait la recette. (The Best of Bridge est un peu une histoire à succès canadienne commencée par huit mères qui jouaient fréquemment au bridge les unes avec les autres. Un jour, elles ont décidé de faire un livre de cuisine de toutes leurs meilleures recettes et 30 ans et 3,2 millions de livres plus tard, elles étaient un nom familier au Canada!) C'est un carré sans cuisson qui se compose de trois couches: une couche de noix de coco au chocolat, un milieu de glaçage à la crème jaune et un dessus en chocolat.

Il existe de nombreuses variantes de cette recette, mais cette version est ma préférée absolue. Si vous n'avez mangé qu'une version achetée en magasin de ces barres, vous devez faire la vôtre. L'utilisation de vrai beurre (ce que les options achetées en magasin font rarement) fait toute la différence.

Nanaimo Bars ou George (adapté de The Best of Bridge)

2 tasses de chapelure de gaufrettes graham

Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne et ajouter la cassonade, le cacao et l'œuf battu. Incorporer les miettes de gaufrettes graham, la noix de coco et les noix hachées. Vous aurez une pâte épaisse que vous pressez dans un moule carré de neuf pouces et réfrigérez pendant 1/2 heure.

2 cuillères à soupe de poudre à crème

Mélanger tous les ingrédients en battant jusqu'à consistance lisse et mousseuse. Étalez ensuite soigneusement sur le dessus de la première couche.

3 carrés de chocolat mi-sucré

Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble, puis étendre sur la deuxième couche et réfrigérer.

Je vous mets au défi de ne pas manger toute la poêle sur une seule place ! Je fais souvent un double lot de la recette et le mets dans un moule à brownie. Comme aucun des ingrédients n'est cuit, il peut être doublé, triplé ou même quadruplé sans problème.

Le Nanaimo Bar figure-t-il sur votre liste de délices des Fêtes ? Qu'est-ce qui fait d'autre votre biscuit festif et votre plateau carré chaque année ? J'aimerais savoir quels sont vos favoris. Je vais peut-être les essayer moi-même !


Comment faire des barres Nanaimo

Quand je prévois de cuisiner, j'aime commencer avec une cuisine propre, un égouttoir vide et un évier rempli d'eau chaude savonneuse. Pour cette recette, je réutilise les bols pour les différentes couches, et parce que je ne veux pas que la couleur se mélange, je les lave rapidement entre les deux et les rince. Par conséquent, avoir mon eau savonneuse prête en fait un travail rapide pour que je puisse me remettre à faire le dessert.

Base de barres simple Nanaimo

Dans un petit bol, mélanger la poudre de cacao, le sucre blanc et le beurre fondu. Bien mélanger jusqu'à dissolution et sans grumeaux. Puis mettre de côté.

Mélanger la chapelure de biscuits Graham, la noix de coco, l'œuf et la vanille dans un bol de taille moyenne jusqu'à homogénéité.

Mélanger le mélange de cacao avec le mélange de noix de coco puis bien mélanger.

À l'aide d'une spatule, presser la base de la barre Nanaimo dans un moule 8 × 8 en veillant à bien étaler. Placer ensuite le moule au réfrigérateur en laissant refroidir.

Remplissage de barres Nanaimo

Dans un bol de taille moyenne, ramollir le beurre puis mélanger avec le sucre en poudre, la crème anglaise et le lait. Je trouve que l'utilisation d'une spatule en silicone est la meilleure pour éliminer les grumeaux.

Une fois les grumeaux sans grumeaux, étaler le mélange de crème pâtissière sur la base réfrigérée et remettre le plat au réfrigérateur.

La meilleure garniture de barres Nanaimo

Dans un petit bol, faire fondre le chocolat mi-sucré avec le beurre. Micro-ondes à intervalles de 30 secondes, en veillant à remuer entre les deux jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Étaler sur la couche de crème pâtissière refroidie puis remettre au réfrigérateur.

Selon la température de votre réfrigérateur, laissez les barres refroidir pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient fermes. Cela prend 45 minutes à mettre dans notre réfrigérateur, mais c'est comme une éternité parce que je veux le manger!

Puis tranchez, servez et savourez cette délicieuse délicatesse canadienne!


Faire fondre le beurre au bain-marie
Ajouter le xylitol et le cacao non sucré.
Battre l'oeuf et ajouter
Bien mélanger et retirer du feu.
Ajouter des biscuits salés non salés finement broyés, des noix hachées et de la noix de coco
Bien mélanger et emballer sans serrer dans un moule à gâteau 8″x8″.

Broyer le xylitol et la fécule de maïs au robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une poudre fine
Réserver le mélange
Faire fondre le beurre
Ajouter la poudre de crème anglaise Bird, le mélange de xylitol moulu et de fécule de maïs et le lait d'amande
Bien battre et verser sur la partie 1 et mettre au congélateur pendant 15 minutes pour refroidir la couche de crème.

Faire fondre du beurre et des carrés de chocolat non sucré
Mélanger dans les sachets Truvia jusqu'à ce que le chocolat soit lisse
Étendre sur le gâteau refroidi.
Mettre au réfrigérateur et mettre au frais pendant 24 heures.

Variante de la barre Nanaimo au beurre d'arachide :

Dans la partie 1 : remplacez les noix par des arachides et laissez de côté la noix de coco.
Dans la partie 2 : Remplacez le beurre par 1 cuillère à soupe (c. à soupe) de beurre et 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète sans sucre

Variante de la barre Mint Nanaimo :

Dans la partie 2 : ajoutez 1 cuillère à soupe d'extrait de menthe. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire vert

Variante de la barre orange Nanaimo :

Dans la partie 1 : Vous voudrez peut-être remplacer les noix par des noisettes
Dans la partie 2 : ajoutez 1 cuillère à soupe d'extrait d'orange ou de framboise. Si vous le souhaitez, ajoutez des gouttes de colorant alimentaire

Variante de barre cerise Nanaimo :

Dans la partie 1 : Vous voudrez peut-être remplacer les noix par des amandes
Dans la partie 2 : ajouter 1 cuillère à soupe d'extrait de cerise

Coupez le moule 8x8 en six rangées et six colonnes pour créer 36 carrés.

ASTUCE pour la préparation du dessert : Tapisser un moule 8x8 de papier d'aluminium ou de film saran afin que l'ensemble du dessert puisse être facilement retiré du moule et transféré sur une planche à découper pour faciliter la découpe en carrés que dans le moule.


Les barres Nanaimo de maman

Les barres Nanaimo sont un dessert de Noël canadien classique. Les vacances ne seraient pas les mêmes sans eux. C'est la recette de ma maman et elle est moins sucrée que la plupart. C'est une bonne chose! Ils sont préparés avec une croûte de biscuits Graham au chocolat, de noix de coco et de noix, puis recouverts d'une couche de crème au beurre et de chocolat. Ils sont incroyables !

C'est la saison des pâtisseries de Noël ! Biscuits de Noël! Barres de Noël ! Noël doux tout!

Et oui, je viens d'utiliser quatre points d'exclamation d'affilée. Au cas où vous ne l'auriez pas remarqué, je suis un peu excité.

La première fois que j'ai partagé avec vous la recette de la barre Nanaimo de ma mère, c'était en décembre 2011, quelques mois après avoir commencé ce blog. C'était ma recette de pâtisserie de Noël préférée à l'époque, et des années plus tard, c'est toujours ma préférée.

Cette gâterie canadienne classique est faite en étouffant une croûte de biscuits Graham, de noix de coco et de noix avec une crème pâtissière légèrement sucrée et beurrée et garnie de chocolat. Si vous n'avez pas encore fait la recette de ma mère, pouvez-vous me promettre que vous le ferez cette année ? Vous allez l'adorer!

La première étape consiste à faire la base. Vous voudrez faire fondre du beurre et fouetter de la poudre de cacao, du sucre et un œuf dedans. (La chaleur du beurre fondu cuit l'œuf.) Ensuite, vous ajouterez des miettes de biscuits Graham, de la noix de coco et des noix jusqu'à ce que vous ayez une pâte épaisse.

Cette pâte est poussée dans un plat allant au four pour former la croûte.

L'étape suivante consiste à préparer la couche de crème pâtissière intermédiaire. Si vous pouvez mettre les choses dans un bol et les mélanger à l'aide de batteurs électriques (ou d'un batteur sur socle, si vous êtes l'un des chanceux qui en a un), alors vous pouvez le faire.

Vous voulez vous assurer que le beurre est agréable et doux, ce qui peut être un peu difficile si votre maison est froide en hiver. J'aime couper le beurre en cubes et le mettre dans le bol que je vais utiliser pour faire la crème anglaise. Ensuite, j'ai mis ce bol dans mon four avec la lumière du four allumée (n'allumez pas le four !) et j'ai laissé le beurre y rester un moment. La chaleur de la lumière du four ramollira le beurre sans le faire fondre. Si vous n'avez pas de maison froide, vous pouvez laisser le beurre sur votre plan de travail.

Ma mère a toujours utilisé Bird's Custard Powder dans ses barres Nanaimo, et j'ai fait de même. C'est ce truc dans la boîte rouge, jaune et bleue qui ressemble à la marque n'a pas changé depuis 1952. Les ingrédients sont simplement : fécule de maïs, sel, couleur (rocou, une couleur naturelle) et saveur (vanille). Si vous ne le trouvez pas, vous pouvez le remplacer par de la fécule de maïs, une petite pincée de sel et de la vanille. Mais pour les bars Nanaimo « authentiques », voyez si vous pouvez le trouver.

La dernière étape est le chocolat. J'ai pris l'habitude d'acheter du chocolat noir Callebaut en gros quand j'avais mon souper club, c'est donc ce que j'utilise. Ma mère utilisait toujours du chocolat doux-amer Baker's. Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat à la rigueur, mais elles rendront le chocolat beaucoup plus sucré.

Vous aurez envie de faire fondre le chocolat avec du beurre dans une casserole à feu doux. Ne précipitez pas cette étape des choses amusantes arrivent au chocolat qui fond à une température trop élevée. Mettez le chocolat juste après avoir mis la crème anglaise au réfrigérateur, de cette façon, vous ne vous sentirez pas pressé. Mettez le chocolat et le beurre dans une casserole et allumez l'élément à la chaleur la plus basse. Puis éloignez-vous un moment. Fais moi confiance pour ce coup là.

Lorsque le chocolat est fondu et que la crème est ferme, vous pouvez verser le chocolat dessus. Lissez le dessus avec une spatule puis tapotez plusieurs fois le moule sur votre plan de travail. Doucement! Cela aidera à niveler le chocolat afin que vous ayez un dessus lisse.

Attendez que le chocolat soit tendre puis découpez vos barres Nanaimo. Soit creusez tout de suite, soit laissez les barres reposer complètement dans votre réfrigérateur. Mon vote est que vous en fassiez au moins un avant de remettre le reste au réfrigérateur.

N'oubliez pas de vous abonner GRATUITEMENT à LA NEWSLETTER DE THE ENDLESS MEAL pour obtenir des recettes saines et délicieuses chaque semaine + notre livre de recettes !


Voir la vidéo: Recette des Nanaimo Bars. Canada Day. Williams Kitchen


Commentaires:

  1. Maukinos

    peut ici l'erreur?

  2. Zebulon

    Bravo, cette splendide phrase vient de gravir

  3. Thaw

    A chacun selon ses capacités, de chacun selon ses besoins, ou quoi qu'il en soit écrit par Karl Marx

  4. Gabi

    Informations merveilleuses et très précieuses

  5. Guerin

    ha ha ha c'est tout simplement irréaliste ...



Écrire un message