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Croissants dessert farcis au fromage

Croissants dessert farcis au fromage



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Frottez la levure avec une cuillerée de sucre jusqu'à ce qu'elle devienne liquide. Ajouter le lait tiède et un peu de farine tamisée. Mélangez le tout et laissez pousser dans un endroit chaud. Ajouter ensuite les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le sel, l'essence de vanille et la farine. Pétrir la pâte, puis graisser vos mains avec de l'huile et former une boule. Laisser lever la croûte dans un endroit chaud.

Préparez la garniture. Râper le fromage et mélanger avec le sucre, le sucre vanillé, l'essence de rhum et l'œuf. Au besoin, ajoutez de la semoule si le fromage laisse son jus.

Une fois la pâte levée, étalez-la sur le plan de travail fariné et divisez-la en 12.

Chaque triangle de pâte est étiré avec un rouleau à pâtisserie. Mettez 1 à 2 cuillères à soupe de farce à la base du triangle, puis roulez.

Les croissants ainsi formés sont placés dans une plaque graissée d'huile et tapissée de papier cuisson. Graisser avec les jaunes mélangés au lait et mettre la plaque au four jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.


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