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Recette cocktail sorbet citron gin et vodka

Recette cocktail sorbet citron gin et vodka



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Un cocktail très rafraîchissant à base de sorbet citron ou de sorbet citron. Idéal pour une soirée d'été !

8 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 1 cocktail

  • 2 boules de sorbet citron ou sorbet
  • beaucoup de glace pilée
  • 35 ml de vodka
  • 25 ml de gin
  • eau gazifiée
  • 1 à 2 quartiers de lime

MéthodePréparation : 10 min › Prêt dans : 10 min

  1. Mettez deux boules de sorbet au citron dans un verre.
  2. Écrasez la glace en mettant un sac et en plaçant une serviette dessus et en l'écrasant avec un rouleau à pâtisserie. Ajouter une quantité généreuse dans le verre avec le sorbet.
  3. Verser la vodka et le gin et bien mélanger.
  4. Complétez avec un peu d'eau gazeuse.
  5. Presser le jus de citron vert et déposer les quartiers dans le verre. Servir.

Pointe

Pour faire votre propre sorbet au citron, mettez 250 ml d'eau dans une casserole avec 400 g de sucre en poudre. Chauffer et remuer jusqu'à ce qu'il soit clair, puis ajouter le jus de 6 citrons et remuer. Laisser refroidir, puis transférer dans un récipient et congeler en remuant de temps en temps.

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Le Petit Propriétaire Cottage

J'ai tout oublié du gin au citron jusqu'à ce que ma sœur et moi nous lancions dans la fabrication du gin à la prunelle. Nous avions fait l'investissement enivrant d'une caisse de gin et, après avoir ramassé un vaste sac plein de prunelles dans des vents glacials, décidâmes de trouver un autre usage pour les bouteilles restantes. Ma sœur a trouvé une vieille recette de gin au citron qui indiquait qu'il faudrait trois ans pour mûrir. Je dois admettre que je n'avais pas envie d'attendre trois ans.

Ma sœur m'a persuadé d'expérimenter. Après tout, j'avais cinq litres de gin de prunelle pour me permettre de traverser le long écart. J'ai aussi aimé l'idée de voyager avec une bouteille de gin citron dans le coffre de ma voiture pendant trois ans (voir méthode ci-dessous).

Nous avons fait une bouteille chacun et, après quelques mois à rouler dans le coffre de ma voiture, j'ai déplacé ma bouteille au garde-manger de la maison où elle s'est glissée derrière un vieux mixeur et a été oubliée. Quatre ans plus tard, il a été découvert et récupéré par un grand petit ami qui a passé beaucoup de temps dans le garde-manger car c'était l'un des rares endroits où il pouvait se tenir debout dans le chalet. Le zeste de citron avait totalement disparu. La liqueur était incroyablement bonne. Un saut Dom Pérignon de la bière néo-zélandaise. Je déteste l'admettre, mais c'est mieux que le gin à la prunelle et au moins un cran au-dessus de notre gin à la framboise.

Lorsque Danny est arrivé, les restes du gin au citron avaient été à nouveau enterrés. Il y a quelques années, il l'a déniché et l'a secrètement échantillonné (il s'agissait d'un millésime de onze ans). Il s'est précipité à l'étage, m'a réveillé et a insisté pour que le gin au citron soit désormais fabriqué chaque année, en grande quantité.

Si vous êtes patient, avez un excès de gin ou voulez produire quelque chose d'exceptionnel pour les meilleurs amis qui passent, essayez cette recette. Cela vaut la peine d'attendre.


La recette gagnante : le ruby ​​gin fizz

Vraiment, rien de plus simple qu'un gin fizz. De plus, vous devez obtenir votre cinq par jour quelque part, alors pourquoi pas des cocktails ?
Clairetweet, passant par GardienTémoin

Donne 6-8
Pour le sirop
300g de fruits rouges
200g de sucre

Pour les cocktails
6-8 shots de gin
2 citrons verts, en jus
Eau gazifiée
Glace

1 Pour faire le sirop de fruits, mettez les fruits et le sucre dans une casserole à feu doux, puis portez à petit frémissement et laissez cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que les fruits se décomposent et que le sucre soit dissous. Passer au tamis pour retirer les graines et la pulpe, puis réfrigérer.

2 Pour réaliser la boisson, mettez des glaçons au fond de vos verres, recouvrez d'une généreuse quantité de sirop, d'un bon filet de citron vert, suivi du gin. Complétez avec de l'eau gazeuse et décorez avec des framboises et du citron vert pour servir.

La photo de BinnyShah, téléchargée sur GuardianWitness, d'une infusion de rhum à la menthe masala chai. Photographie : BinnyShah/GuardianWitness Photographie : GuardianWitness


Infusion de rhum Masala chai menthe

Ajoutez un sachet de thé chai au rhum avec quelques épices et feuilles de menthe, et le tour est joué : un cocktail épicé !
Binnyshah, passant par GardienTémoin

Pour 2 personnes
2 coups de rhum épicé
1 sachet de thé chaï
1 bâton de cannelle
Eau gazifiée
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de garam massala
Jus de 1 citron vert
Une poignée de feuilles de menthe

1 Versez le rhum dans un verre ou une carafe, puis infusez le sachet de thé et le bâton de cannelle dans le rhum pendant environ 20 minutes.

2 Retirez le sachet de thé et le bâton de cannelle, puis versez le rhum dans un shaker et ajoutez l'eau gazeuse, le sucre, le garam masala et un trait de citron vert. Secouez bien ce mélange et filtrez-le dans deux verres. Ajouter une poignée de feuilles de menthe, puis servir.


Recettes de cocktails au gin à essayer

Gin Martini

Il n'y a pas vraiment de mystère pour faire ce cocktail classique. C'est basique et tout simplement du gin et du vermouth sec. La meilleure chose à propos de ce cocktail est qu'une fois que vous en êtes tombé amoureux, tout ce que vous avez à faire est d'ajuster le rapport gin/vermouth et de choisir votre garniture préférée. Après quelques expérimentations, vous saurez exactement comment vous l'aimez, tout comme Mr Bond.

Garniture : 1 ou 3 olives ou un zeste de citron

Dans un verre à mélange rempli de glaçons, mélanger le gin et le vermouth. Remuez la boisson pendant environ 30 secondes et versez-la dans un verre à cocktail réfrigéré. Garnir d'olives ou d'un zeste de citron. Et voilà : vous avez votre gin martini !

Tanqueray London Dry Gin Negroni

Comment vous assurez-vous de préparer le meilleur cocktail de tous les temps ? Sélectionnez les bons matériaux de base. Trouver un accord gin-vermouth est la clé d'un grand negroni. Cette boisson rafraîchissante et facile à préparer aurait été inventée à Florence par un Italien qui a demandé à son barman de remplacer le soda club de son Americano par du gin. Une fois que vous avez trouvé l'association qui vous convient le mieux, notez-la, mémorisez-la et demandez-la dans votre bar préféré. Ou continuez simplement à le faire à la maison!

30 ml de Tanqueray London Dry Gin

Ajouter tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glaçons. Mélanger les ingrédients pour diluer. Avec une passoire, versez-le dans un verre à whisky réfrigéré avec de la glace fraîche. Et enfin, garnissez la boisson d'une tranche d'orange.

Tanqueray London Dry Gin Negroni

Vrille

La vrille est devenue populaire dans les années 1950. Certains disent que le nom vrille vient du célèbre chirurgien amiral Sir Thomas Gimlette, qui a commencé à le servir aux marins pour prévenir le scorbut. Si vous n'êtes pas fan des boissons fortes, ajoutez un peu de soda pour adoucir les saveurs de ce cocktail. Il sera toujours aussi bon !

1 cuillère à soupe de sirop d'érable pur

Un peu d'eau gazeuse (facultatif)

Ajouter le gin, le jus de citron vert et le sirop d'érable dans un shaker. Remplissez-le de glaçons et secouez jusqu'à ce qu'il soit froid. Puis filtrez-le dans un verre et complétez-le avec un peu de soda, si nécessaire. Décorez d'une rondelle de citron vert et dégustez.

Français 75

Au début du XXe siècle, pendant la Première Guerre mondiale, le French 75 a été nommé d'après le canon de campagne français de 75 mm, le Canon de 75 modele 1897, également connu sous le nom de Soixante-Quinze (soixante-quinze). Pendant ce temps, il était considéré comme le symbole de l'espoir dans la bataille contre l'Allemagne. Une boisson apparemment rafraîchissante et citronnée, ce cocktail avec du gin et du champagne a du punch et a probablement été nommé ainsi pour sa capacité à assommer un buveur !

22 ml de jus de citron frais

60 ml à 177 ml de champagne (assez pour garnir le verre)

Remplissez un shaker de glaçons. Verser le gin, le jus de citron et le sirop simple. Secouez-le pendant environ 20 secondes. Filtrer le liquide dans des verres à champagne et garnir de champagne.

Tournez un zeste de citron et maintenez-le pendant quelques secondes pour qu'il conserve sa forme. Garnissez votre verre de zeste de citron et dégustez votre French 75.

Roku Sour

Outre le gin, ce cocktail d'inspiration japonaise a quelque chose d'inhabituel qui donnerait absolument envie de l'essayer : le matcha. Un ingrédient qui n'est pas souvent utilisé dans les cocktails, mais lorsqu'il est ajouté, il élève le goût, tout comme celui-ci.

Ajouter les blancs d'œufs dans le shaker et secouer pour aérer. Ajouter le gin et le thé matcha et secouer. Filtrer dans un verre à martini réfrigéré et garnir d'une roue de yuzu.

Le Roku Sour

Tom Collins

Il existe de nombreuses théories sur l'origine de cette boisson, mais celle-ci est la plus intéressante : on pense que cette boisson porte le nom du canular Tom Collins de 1874. L'histoire ressemble à ceci : Tom Collins était un homme bruyant et bruyant qui était connu pour s'asseoir dans une auberge et parler durement de presque tous ceux qu'il avait rencontrés. Heureusement pour ceux qui ont été victimes de la colère de Collins, ils avaient des amis qui les informaient immédiatement de tous les blasphèmes dirigés contre eux. La victime a ensuite été encouragée à trouver Collins et à le confronter. Cependant, lorsque la victime s'est rendue à l'auberge où Collins était censé être, il était introuvable (parce que Tom Collins n'existait pas !). C'est alors que ceux qui cherchaient désespérément à se venger demandaient au bar Tom Collins et recevaient à la place le cocktail aigre-doux !

Ajoutez le jus de citron pressé, le sucre et le gin dans un verre highball et remuez. Ajoutez ensuite beaucoup de glaçons et remuez à nouveau. Complétez la boisson avec du soda et remuez. Garnissez-le d'un quartier de citron et le tour est joué : un parfait Tom Collins.


20 meilleurs cocktails Limoncello

Le citron est l'un des ingrédients de cocktail les plus utilisés, il va donc de soi qu'une liqueur aromatisée aux précieux citrons italiens de la côte amalfitaine devrait faire partie de la palette d'un barman. La liqueur Limoncello a une fraîcheur zestée concentrée qui anime les cocktails, se mariant bien avec des saveurs telles que le basilic, le miel, l'agave et le thé.

Froussard
Avec: Vodka aux agrumes, limoncello, jus de citron et sirop de sucre.
Nous disons: Citron, citron et citron, mais bien équilibré, rafraîchissant et savoureux. Un excellent cocktail de début d'été en soirée.

Negroni jaune
Avec: Pisco, limoncello, gentiane, chartreuse jaune et vermouth bianco.
Nous disons: Comme son nom l'indique, cet apéritif aigre-doux jaune vif à base de pisco, en cinq parties égales, s'inspire du classique Negroni et de trois des liqueurs jaunes les plus emblématiques au monde : le limoncello, la gentiane et la chartreuse jaune.

Bon Bon
Avec: Vodka vanille, limoncello, schnaps au caramel, jus de citron et sirop de vanille.
Nous disons: Revivez votre jeunesse et le goût de ces gros bonbons ronds avec ce cocktail citronné aigre-doux.

Remède Brazuca
Avec: Jus de citron vert, miel, cachaça, limoncello, Aperol, basilic et blanc d'oeuf.
Nous disons: Doux-amer et complexe avec un caractère cachaça sous-jacent. Parfait en apéritif.

Guérison cubaine
Avec: Rhum léger, Cynar, limoncello, sirop de miel et amers de Peychaud.
Nous disons: Miel et d'abord doux avec des notes de rhum spiritueux aux herbes ajoutant de la profondeur.

Side-car de Gennaro
Avec: Cognac, triple sec, limoncello et jus de citron.
Nous disons: Cette version Difford du Sidecar italien de Jamie's Gennaro est prévisible plus alcoolisée que l'original, mais conserve l'équilibre entre la liqueur de limoncello sucrée et le jus de citron acidulé.

Soleil italien
Avec: Vin blanc, limoncello, liqueur de noisette et jus de citron.
Nous disons: Goûte plutôt comme un bon bon (un bonbon rond, enrobé de sucre, au goût de citron).

Pie'tini Citron Meringuée
Avec: Limoncello, sirop de sucre, jus de citron, crème et Licor 43.
Nous disons: Base riche et sirupeuse sirotée à travers un nappage de crème vanille.

Margarita au sorbet au citron
Avec: Tequila blanco, limoncello, jus de citron, sorbet citron et sirop d'agave.
Nous disons: Cette margarita a en effet une saveur de sorbet avec une pointe d'agrumes citronnée.

Citronné
Avec: Gin, Chartreuse jaune, limoncello et jus de citron.
Nous disons: Le citron domine subtilement cette boisson complexe à base de plantes.

Moto X
Avec: Gingembre, coriandre, vodka aux agrumes, limoncello, jus d'ananas et liqueur de pomme.
Nous disons: Chaque gorgée est fruitée, citronnée et suivie d'une touche épicée de gingembre.

Navigateur
Avec: Gin, limoncello et jus de pamplemousse rose.
Nous disons: Cette boisson fruitée à base de pamplemousse est agréablement amère et acide.

Cocktail de procrastination
Avec: Dry gin, dry vermouth, limoncello et chartreuse verte.
Nous disons: Un martini humide parfumé avec de grandes quantités de liqueur de limoncello (qui adoucit légèrement et ajoute des saveurs citronnées étonnamment subtiles) et une pincée de Chartreause qui brille à travers.

Comte rouge
Avec: Framboises fraîches, vodka, limoncello et sirop de sucre
Nous disons: Ce cocktail à la framboise riche en vodka (mais pas trop sucré) plaira à tout le monde.

Red Earl (recette de salvatore)
Avec: Racine de gingembre, framboises, vodka et limoncello.
Nous disons: Le gingembre frais ajoute une touche d'épice qui se marie bien avec la framboise dans ce cocktail à base de vodka qui plaira à tous.

Renaissance
Avec: Cognac, limoncello, vermouth doux et amers de pêche.
Nous disons: Spiritueux et aigre-doux avec une touche d'agrumes nettoyante et une complexité de cognac sous-jacente, ce cocktail convient aussi bien à l'apéritif qu'à l'après-dîner.

Salvatore rencontre
Avec: Rhum léger, limoncello, jus de citron vert, sirop de sucre et champagne.
Nous disons: Un Daiquiri au citron et au zeste rafraîchissant surmonté d'une touche de champagne.

Cocktail Sanguinello
Avec: Campari, limoncello et jus d'orange sanguine.
Nous disons: Les notes amères de Campari sont équilibrées par une liqueur de limoncello sucrée et citronnée avec du jus d'orange sanguine ajoutant une fraîcheur d'agrumes.

Arnold Palmer à pointes
Avec: Limoncello, thé noir froid et jus de citron.
Nous disons: Les tanins de thé et le citron aigre équilibrent la riche liqueur de limoncello dans ce cocktail rafraîchissant à faible teneur en alcool. Parfait pour l'été.

Cocktail Tratto Limoncello
Avec: Bourbon, limoncello, vermouth sec, amers d'orange et amers d'Angostura Aromatic.
Nous disons: Sorbet citron lacé Bourbon - un apéritif doux-amer.


Pas de recette française mais italienne 75

Il m'a fallu ouvrir ma bouteille de Malfy Limone Gin pour réaliser l'importance du nom de la marque Malfy. Fabriqué à la périphérie de Turin dans une région surtout connue pour le vermouth et les liqueurs, il s'agissait à l'origine d'un petit produit fabriqué par la famille Vergano, qui gère toujours l'entreprise aujourd'hui. Bien qu'il fasse maintenant partie de la société américaine Biggar & Leith, il a toujours la sensation d'un gin artisanal et je voulais faire un cocktail qui résumait l'Italie pour moi. Prosecco et citron bien sûr, une variation sur un 75 français &ndash c'est ma recette pour un cocktail italien 75

Ce que j'ai découvert lorsque j'ai ouvert ma bouteille de gin Malfy Limone était une boisson délicate au sorbet au citron qui ne ressemble à aucun gin que j'ai essayé auparavant. Malfy Limone est composé d'un mélange de zeste de citron de la côte amalfitaine et de citrons de Sicile. Les autres plantes, le genévrier, la coriandre, la cassia, la réglisse, le zeste de pamplemousse et le zeste d'orange passent au second plan. La distillation en acier inoxydable toujours sous vide à 60 degrés garantit que les saveurs piquantes des éléments d'agrumes ne sont pas perdues.


Recette Cocktail gin et vodka sorbet citron - Recettes

1 trait d'amer à la rhubarbe

Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Agiter et filtrer dans le verre. Garnir de tonique. Décorez avec une tranche de pamplemousse et un brin de menthe si vous le souhaitez.

Zeste râpé de 3 pamplemousses

10 onces de jus de pamplemousse

Incorporer les Zestes au sucre et laisser infuser 20 min. Ajouter le jus et remuer lentement jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Fine souche.

Rhubarbe G&T

4 trait d'amer d'Angostura

Verser le tonique dans le verre. Ajouter tous les autres ingrédients dans un shaker avec de la glace. Agiter et filtrer dans le verre. Garnir d'un andain de citron.

Faire bouillir la rhubarbe dans l'eau dans une casserole pendant 30 min. Passer au tamis et remettre dans la casserole. Ajouter le sucre et cuire 5 min. Retirez toute mousse. Pour chaque once de sirop de rhubarbe et 2 onces d'eau pour créer du cordial.

Français 75

1,5 oz de gin Death's Door
0,5 oz de jus de citron frais
0,75 oz de sirop simple

Champagne pour couronner, zeste de citron pour garnir

les directions
Mélanger le gin, le jus de citron et le sirop simple dans un shaker. Agiter et filtrer dans la flûte. Garnir de champagne. Garnir de zeste de citron.

Automne à l'ancienne

Andain d'orange et bâton de cannelle pour la garniture

Remplissez le shaker de glaçons, versez le gin, le vermouth sec et le sirop d'érable. Remuer avec une cuillère de bar. Filtrer dans un verre à whisky sur 1 gros glaçon. Ajoutez 2 traits d'Orange Bitters, puis garnissez d'une bande d'orange et d'un bâton de cannelle.

Balade au verger

2 oz. Gin de la porte de la mort
1 once Liqueur de Sureau
Cidre de pomme à remplir

Torsade de pomme et bâton de cannelle

Versez le gin et la liqueur de fleur de sureau dans un verre sur de la glace. Garnir de cidre de pomme. Garnir d'un torsade de pomme enroulé autour d'un bâton de cannelle.

Peut être servi chaud, ne pas inclure de glaçons et réchauffer le cidre de pomme.

Récolte Froid

1 1/2 once Whisky blanc Death's Door
1 once Tuaca
1 once Punt E Mes
2-3 traits d'amer à l'orange

Mélanger tous les ingrédients dans un verre shaker glacé (ou secouer dans un shaker glacé). Filtrer dans un verre à cocktail/martini réfrigéré. Garnir de zeste d'orange.

Automne à l'ancienne

Andain d'orange et bâton de cannelle pour la garniture

Remplissez le shaker de glaçons, versez le gin, le vermouth sec et le sirop d'érable. Remuer avec une cuillère de bar. Passer dans un verre à whisky sur 1 gros glaçon. Ajoutez 2 traits d'Orange Bitters, puis garnissez d'une bande d'orange et d'un bâton de cannelle.

Crème irlandaise maison

1 1/4 once. Whisky blanc Death's Door
1/2 once Liqueur de café
1/2 once crème de cacao, marron
1 once crème fraîche

Secouez vivement tous les ingrédients dans un shaker glacé. Filtrer dans un verre à l'ancienne rempli de glaçons. Garnir de muscade râpée.

Rhubarbe G&T

4 trait d'amer d'Angostura

Verser le tonique dans le verre. Ajouter tous les autres ingrédients dans un shaker avec de la glace. Agiter et filtrer dans le verre. Garnir d'un andain de citron.

Faire bouillir la rhubarbe dans l'eau dans une casserole pendant 30 min. Passer au tamis et remettre dans la casserole. Ajouter le sucre et cuire 5 min. Retirez toute mousse. Pour chaque once de sirop de rhubarbe et 2 onces d'eau pour créer du cordial.

Mule de récolte

Mug Cuivre ou Verre Double Rocks

2,5 oz de bière au gingembre (plus du côté sec)

0,5 oz de jus de citron vert frais ou tranche de citron vert

Tranche de pomme et bâton de cannelle pour la garniture

Pressez ou versez le citron vert dans le verre. Remplissez le verre de glaçons, versez la vodka et le cidre. Garnir de bière au gingembre. Garnir d'une tranche de pomme et d'un bâton de cannelle.

Feuilles tombantes

2 oz. Vodka Porte de la Mort
1/2 once Tuaca
1/2 once Frangelico
1 1/2 once jus d'orange frais

Agiter tous les ingrédients dans un shaker glacé. Filtrer dans un verre à cocktail/martini réfrigéré. Garnir d'écorces d'orange sanguine.

L'automne dans le Wisconsin

2 oz. Whisky blanc Death's Door
3/4 onces. Tuaca
1/4 once Confort Sud ou Chambord

Mélanger tous les ingrédients dans un verre shaker glacé (ou secouer dans un shaker glacé). Filtrer dans un verre à cocktail/martini réfrigéré. Garnir de zeste d'orange.

Daiquiri G&T

1 trait d'amer à la rhubarbe

Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Agiter et filtrer dans le verre. Garnir de tonique. Garnir d'une tranche de pamplemousse et d'un brin de menthe si vous le souhaitez.

Zeste râpé de 3 pamplemousses

10 onces de jus de pamplemousse

Incorporer les Zestes au sucre et laisser infuser 20 min. Ajouter le jus et remuer lentement jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Fine souche.

Mélange d'orange sanguine

2 oz. Vodka Porte de la Mort
1 1/2 once jus/purée d'orange sanguine
1/4 - 1/2 once. jus de citron
1/4 once bénédictin

Agiter tous les ingrédients dans un shaker glacé. Filtrer dans un verre à cocktail/martini réfrigéré. Garnir d'écorces d'orange sanguine.

Cacao merveilleux

1 once de menthe merveilleuse
Gin Death's Door .5oz
Chocolat chaud
Crème fouettée et copeaux de chocolat pour la garniture

les directions
Versez Wondermint et Gin dans la tasse. Remplissez la tasse de votre chocolat chaud préféré, puis garnissez de crème fouettée et de copeaux de chocolat.

Mûre Citron G&T

Verre Highball ou Verre au choix

les directions
Mélanger les mûres, les feuilles de menthe, le jus de citron et le sirop simple dans un verre highball et Muddle. Remplir le verre de glaçons. Ajouter le gin et remuer. Garnir de tonic, Garnir de menthe et de mûre.

Sauterelle à la menthe merveilleuse

1 once de menthe merveilleuse
0,5 oz de crème de menthe verte
0,5 oz de crème de cacao blanche
2 onces de crème épaisse
Un brin de menthe et de la muscade moulue pour la garniture

les directions
Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Agiter vigoureusement et filtrer dans un verre à cocktail réfrigéré. Garnir de brins de menthe et de muscade moulue.

Gingembre Gin & Tonic

1,5 oz de gin Death's Door
.75 Liqueur de Gingembre
Jus de 1/2 citron
L'eau tonique

les directions
Mélanger le Gin, la Liqueur de Gingembre et le Jus de Citron dans un verre. Remplir le verre avec 2/3 de glaçons. Garnir de tonique. Garnir d'une tranche d'orange.

Mojito Menthe Framboise Vodka

Une poignée de feuilles de menthe fraîche
3 framboises fraîches entières
Jus de 1 citron vert
2 cuillères à café de sucre
Glace
1,5 oz de vodka Death's Door
Splash club soda

les directions
Dans un verre highball, écraser la menthe, les framboises, le jus de citron vert et le sucre. Remplissez un shaker de glace, ajoutez la vodka et secouez pendant 15 secondes. Verser dans le verre et garnir de club soda.

UBoat

3/4 oz de liqueur de schnaps Wondermint
3/4 oz de Fernet-Branca

Perfect Serve Gin & Tonic

1,5 oz de gin Death's Door
Tonique à combler
Orange et menthe pour la garniture

les directions
Remplir le verre de glaçons. Verser le Death's Door Gin, garnir de tonic pour remplir. Garnir d'une tranche d'orange et d'une feuille de menthe exprimée.

Mule à la menthe

1 1/2 oz de liqueur de schnaps Wondermint
1/2 oz de jus de citron vert, bière de gingembre

Remplissez une tasse ou un verre à whisky de glaçons. Construisez le cocktail dans le verre et remuez. Garnir d'un brin de menthe.

Français 75

1,5 oz de gin Death's Door
0,5 oz de jus de citron frais
0,75 oz de sirop simple

Champagne pour couronner, zeste de citron pour garnir

les directions
Mélanger le gin, le jus de citron et le sirop simple dans un shaker. Agiter et filtrer dans la flûte. Garnir de champagne. Garnir de zeste de citron.

Balade au verger

2 oz. Gin de la porte de la mort
1 once Liqueur de Sureau
Cidre de pomme à remplir

Torsade de pomme et bâton de cannelle

Versez le gin et la liqueur de fleur de sureau dans un verre sur de la glace. Garnir de cidre de pomme. Garnir d'un torsade de pomme enroulé autour d'un bâton de cannelle.

Peut être servi chaud, ne pas inclure de glaçons et réchauffer le cidre de pomme.

Le Wisco 75

1,5 oz de gin Death's Door
0,5 jus de pamplemousse rose frais
1 cuillère à soupe d'Oléo Saccharum Citron/Lime/Pamplemousse
Champagne Rose

les directions
Mélanger les trois premiers ingrédients dans un shaker rempli de glaçons. Agiter puis filtrer finement dans une flûte réfrigérée et garnir de champagne rose.

Porte de la mort Rouge

1 once Gin de la porte de la mort
1 once liqueur de grenade
1 once vin rouge, sec
2 c. jus d'orange frais

Agiter tous les ingrédients dans un shaker glacé. Filtrer dans un verre à cocktail/martini réfrigéré et garnir d'un zeste d'orange.

Fleur cramoisie

1 once Gin de la porte de la mort
1 once jus d'orange sanguine frais
1/2 once Cognac de cerise
3/4 onces. jus de citron frais

Agiter tous les ingrédients dans un shaker glacé. Filtrer dans un verre à cocktail/martini réfrigéré et garnir d'une tranche d'orange sanguine.

Rénovateur de cadavre

De Stephen Cole à The Violet Hour, Chicago, Illinois

3/4 onces. Gin de la porte de la mort
3/4 onces. blonde blonde
3/4 onces. Cointreau
3/4 onces. jus de citron frais
Absinthe

Ajouter tous les ingrédients sauf l'absinthe dans un shaker rempli de glaçons. Secouez de façon frénétique mais directe. Filtrer dans un verre coupé réfrigéré rincé à l'absinthe. Garnir d'un ruban de citron.


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Sorbet fraise, citron et basilic

Quand j'ai posté ça Sorbet Citron Vert hier j'ai promis une autre variation sur le thème du sorbet aujourd'hui pour le Réseau alimentaire’s #SummerSoiree série. Étant une femme de parole, ce Sorbet Fraise, Citron et Basilic est là !

Si différent du citron vert car les fraises sont vraiment à l'avant et au centre et les saveurs de citron et de basilic l'accentuent, mais ne dominent en aucune façon la saveur des baies. Si je devais choisir un favori des deux, je ne pourrais vraiment pas. C'est certainement l'une de ces deux expériences scoop - j'en aurai un de chaque s'il vous plaît.

Une chose que je voulais faire ? Jouez un peu avec les ingrédients. Là où j'aimais la moitié-moitié du sorbet au citron vert, j'ai pensé que je réduirais un peu le gras de celui-ci et voir si le résultat global était radicalement différent. La bonne nouvelle? Toujours aussi génial.

J'ai fait ce sorbet en utilisant une combinaison de moitié-moitié et de deux pour cent de lait, donc je ne suis toujours pas dans le camp de 2-3% de matières grasses du lait de vrai sorbet mais la teneur en matière grasse oscille maintenant à 6% et il a toujours une belle sensation crémeuse. Cela pourrait être un bon endroit pour rester faible en gras, mais pas au point de compromettre la texture. Je ne veux pas de lait glacé, je veux quelque chose qui soit plus proche de ce que nous attendons de la crème glacée.

J'ai planté 6 plants de basilic en pot cette année. Oh mon basilic. J'ai assez de basilic, je ne peux tout simplement pas le suivre. J'ai fait du pesto et j'utilise du basilic tous les jours dans des œufs, des sandwichs ou des marinades et j'en ai donné d'énormes poignées et pourtant il est toujours aussi abondant.

Vous ne savez jamais, peut-être que je ferai mon propre petit plat végétarien en vendant du basilic, du romarin et du thym et mes trois herbes folles cette année. Bien sûr, le HOA ne le permettra pas, alors Chut, ne dit pas OK? Mais sérieusement, je cherche constamment des endroits pour ajouter du basilic, donc ma première idée d'un sorbet fraise et citron a été rapidement modifiée et croyez-moi, c'est bon. Subtil mais tellement bon.

Hum, que dois-je faire ensuite ? Un sorbet au miel et à la lavande peut-être ? Ou une variation sur celle-ci avec du thym à l'érable? Je ferais mieux de remettre ce bol de crème glacée dans le congélateur, ça va être une semaine chargée ! Ce qui me rappelle. J'ai une sorbetière d'un litre et demi de Cuisinart. Si vous connaissez les nouvelles machines sophistiquées disponibles aujourd'hui, un bol est congelé et contient un ingrédient liquide à l'intérieur des parois du bol qui le maintient au froid, éliminant ainsi le besoin de sel et de glace comme par le passé.

Eh bien, ces sorbets sont congelés si rapidement que j'ai découvert que je pouvais en fait obtenir deux tours avec le récipient de congélation avant de le recongeler. La deuxième fois peut prendre un peu plus de temps, mais les résultats sont toujours excellents. Alors oui, je peux en faire deux en une journée et je le ferai ! Mais pour l'instant? Celui-ci appelle mon nom. Bruyamment.


Earl Grey et tonique

Earl Grey est une saveur typiquement anglaise, et sous une forme réfrigérée, c'est juste le ticket pour une journée chaude. La bergamote est un excellent partenaire pour les plantes toniques et le citron chante en harmonie. Une pelouse est le meilleur endroit pour boire cela.

Pour le sirop de thé Earl Grey
100 ml d'eau
100 ml de sucre
4 cuillères à café d'Earl Grey en vrac (ou 2 sachets de thé)

Pour finir
25 ml de sirop Earl Grey
Tonique
1 presser un citron
Un zeste de zeste de citron

Mélanger l'eau et le sucre, porter à ébullition jusqu'à dissolution du sucre, puis retirer du feu, ajouter le thé et laisser infuser 10 minutes. Verser dans un récipient stérilisé, sceller et conserver dans un endroit frais jusqu'à deux mois une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et utiliser dans le mois.

Remplir un verre de glaçons, ajouter le sirop et garnir de tonic au goût. Pressez une tranche de citron et remuez. Un zeste de zeste de citron est une excellente garniture : lorsque vous le tordez sur la boisson, il vaporisera de précieux arômes supplémentaires, j'apprécie énormément cette partie.

Jack Adair Bevan est copropriétaire de The Ethicurean à Wrington, près de Bristol.