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Vous avez du steak ? 25 vins, dont certains rouges costauds

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Maintenant que nous faisons la transition du printemps à l'été, il est temps de se rappeler qu'il y a encore une place pour ces vins rouges copieux - avec steak et autre bœuf sur le grill.

C'est aussi le moment de commencer à penser aux zinfandels californiens, tels que les quatre vins Ravenswood d'un seul vignoble examinés ici. Si vous êtes un fan de cabernet de Napa, nous en avons également quelques-uns, ainsi que des rouges abordables d'Argentine et d'Afrique du Sud.

Alors allumez le gril et essayez l'une des variétés de vins blancs frais et mousseux de notre liste pendant que votre steak cuit.

Les vins pour examen ont été fournis par leurs producteurs ou importateurs sans frais pour l'écrivain.

Stella Prosecco Extra Dry NV (14 $). Légèrement sucré mais équilibré avec de bonnes saveurs de vanille et de citron.

Gratien & Meyer Crémant de Loire Brut NV (14 $). Bulles pétillantes avec un joli nez floral et quelques saveurs de trèfle / nid d'abeille.

Beronia Rueda Verdejo 2017 (12 $). De belles saveurs épicées, presque comme la cannelle, avec des notes vertes acidulées.

Gioacchino Garofoli “Macrina” Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2017 ($12). Issu d'un classement dans la région des Marches avec une longue histoire, celui-ci a beaucoup de notes florales et de trèfle qui feraient une bonne consommation de printemps.

Ironstone Lodi Sauvignon Blanc 2017 (14 $). Un peu de gibier en saveur et en texture, mais toujours avec quelques notes florales dues à l'ajout d'un peu de viognier.

Nik Weis « Urbain » Mosel Riesling 2017 (15 $). Riesling d'entrée de gamme aux saveurs sucrées/fruitées — comme manger du raisin frais.

Chardonnay non boisé à 3 badges Plungerhead Lodi 2016 (15 $). Bette à carde, avec de la pomme moelleuse et un fruité tropical.

Nobilo « Icône » Marlborough Sauvignon Blanc 2016 (18 $). Un vin riche et complexe avec des fruits vert foncé avec un peu de citron vert et un certain piquant.

Robert Mondavi Napa Valley Fume Blanc 2016 (18 $). Très élégant avec des fruits légèrement épicés et légèrement miellés, mais très vif et sec en finale.

Gioacchino Garofoli « Podium » Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2015 (19 $). Un accord idéal serait avec du saumon fumé, car la plupart des saveurs complexes se trouvent dans sa finale croquante - un peu de tire, des amers doux, des tanins légers.

Gonzalez Byass "Tio Pepe" Palomino Fino Sherry NV (19 $). Cela a toujours été un vin préféré, celui qui était servi directement à partir d'un fût dans les bars de Londres. C'est un excellent vin à siroter - très sec, vif, propre mais avec une saveur dominante de noisette.

Lloyd "Prescription" Clarksburg Chardonnay 2016 (20 $). Mince et croustillant - excellent avec un BLT et des frites.

Lusco Rias Baixas Albarino 2016 (22 $). Bonne texture et saveurs — un peu épicé et un peu pétillant.

Lloyd Carneros Chardonnay 2016 (40 $). Très bon, avec des saveurs de fruits crémeux, des épices à pâtisserie et un peu de beurre doux.

Amalaya Salta Malbec 2017 (11 $). Très giboyeux et acidulé avec quelques amers - essayez-le avec un steak tartare.

Côté Mas « Intense » Sud de France NV (13$/1 litre). Une touche sucrée, mais un bon vin de barbecue frais - fruité de baies noires et une touche de craie.

Simonsig Stellenbosch Pinotage 2015 (18 $). Un ton gai avec une bonne saveur de cerise, bien que ces impressions s'estompent un peu vers la finale.

Colomé Salta Malbec 2015 (24 $). Agréable et nerveux, une bonne combinaison de notes fruitées et savoureuses avec des épices exotiques.

Ravenswood "Teldeschi" Dry Creek Valley Zinfandel 2015 (33 $). Le moins cher des quatre zins de vignoble unique de Ravenswood présentés, Teldeschi est très crémeux et très séduisant avec des saveurs de cerises et de chocolat au lait combinées à une sensation en bouche soyeuse et beaucoup de tanins poussiéreux.

Ravenswood « Big River » Alexander Valley Zinfandel 2015 (35 $). Un zin étonnamment léger, presque comme un pinot noir avec ses notes de cola à la cerise - mais quel que soit son profil, il a un très bon goût.

Ravenswood « Belloni » Russian River Zinfandel 2015 (37 $). Un excellent vin, très parfumé et floral, avec un filet de crème violette et des bords savoureux.

Ravenswood "Old Hill" Sonoma Valley Zinfandel 2015 (49 $). Brawling et affirmé, riche et complexe, prune mais crémeux - une belle étude de contrastes qui est assez agréable.

Pinot Noir Lloyd Santa Rita Hills 2015 (50 $). Un pinot gros mais très agréable avec des fruits épicés et enracinés et un bon équilibre terreux.

Cabernet Sauvignon 2013 de Stony Hill Napa Valley (71 $). Un taxi classique avec des saveurs de baies acidulées, de bacon maigre et d'épices savoureuses - un vin de steak définitivement sanglant.

Chimney Rock Stags Leap Cabernet Sauvignon 2015 (80 $). Très agréable - gros et riche avec des saveurs de mûre et de chocolat amer et des tanins poussiéreux.


Les 15 meilleurs vins rouges à boire en 2021

Nos éditeurs recherchent, testent et recommandent indépendamment les meilleurs produits. Vous pouvez en savoir plus sur notre processus d'examen ici. Nous pouvons recevoir des commissions sur les achats effectués à partir de nos liens choisis.

En ce qui concerne le vin rouge, il existe une variété de cépages classiques, notamment le cabernet sauvignon et le pinot noir. Cependant, le style de chaque classique varie considérablement d'un fabricant à l'autre. Prenez le pinot noir, par exemple, un cépage difficile à cultiver en raison de sa peau délicate et de sa difficulté à mûrir dans les zones qui manquent de soleil. Le style du pinot de Californie est typiquement mûr, puissant et fruité. Le même cépage cultivé dans les différents villages bourguignons de France donne un style très différent, vacillant dans les degrés de maturité, avec certains plus fruités que d'autres, mais aussi remarquablement terreux et imprégné d'une ample acidité et de tanins fermes et tendus.

En tenant compte de tous les cépages rouges, voici quelques-uns des meilleurs vins rouges du monde entier. Alors, préparez ce tire-bouchon.


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