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Brownies irlandais au yaourt Maia

Brownies irlandais au yaourt Maia



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Ces brownies sont super arrosés et super indulgents. Avec des couches de chocolat et d'alcool à traverser, assurez-vous de ne pas prendre le volant après quelques-uns de ces mauvais garçons !

Remarques

Recette gracieuseté de Yaourt Maia.

Ingrédients

Pour les brownies

  • 1 tasse de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
  • 1 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de cacao en poudre
  • pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 1 contenant de 6 onces de yogourt grec nature
  • 1 cuillère à soupe de whisky, de préférence Jameson Irish Whiskey
  • ½ tasse de bière stout, de préférence Guinness Extra Stout Beer

Pour le glaçage

  • 1 contenant de 6 onces de yogourt grec nature
  • i cuillère à soupe de liqueur, Baileys Irish Cream
  • ½ tasse de sucre en poudre (au goût et à la consistance désirée)

Portions24

Calories par portion120

Équivalent folate (total)4µg1%


Brownies alcoolisés au chocolat à la crème irlandaise

Les brownies au chocolat riches et décadents sont farcis de morceaux de chocolat au lait et noir, puis le dessus des brownies est saupoudré d'abondants éclats de chocolat au lait et noir. En plus des Baileys dans les brownies, c'est aussi dans le glaçage ! Glaçage crémeux et chocolaté avec du fromage à la crème aussi, alors vous savez que ça va être bon! Ils sont plus que bons, ils sont incroyables !

Brownies alcoolisés au chocolat à la crème irlandaise. Je pense sérieusement, ce sont ce dont vous avez besoin dans votre vie pour plusieurs raisons.

Tout d'abord, il y a de l'alcool ! Ai-je besoin d'autres raisons ? La crème irlandaise Baileys est tellement bonne avec du café, sur des glaçons, avec des boissons et bien sûr, on ne peut pas la laisser en dehors du dessert ! C'était le destin. Bon sang! Nous le savons !

Pssst.

Si vous pensez que cela vous fera vibrer, vous ne le ferez pas. Désolé pour ça, nous allons vraiment juste pour la saveur de crème irlandaise Baileys dans ces brun-brun!

Il n'y a pas assez de Baileys dans cette recette pour vous enivrer, mais même si vous mangiez tous les brownies en une seule fois, vous auriez toujours le goût de cette délicieuse saveur de crème irlandaise, c'est l'objet de cette recette de brownie !

ET. Si vous en voulez un peu plus (Crème de whisky Irish Cream est une liqueur à base de whisky irlandais et de crème, fabriquée par Gilbeys of Ireland). vous pouvez toujours ajouter plus au glaçage, et je ne vous en blâmerais pas du tout !

Les riches brownies au chocolat sont farcis de morceaux de chocolat au lait et noir, puis le dessus des brownies est saupoudré de généreuses lamelles de chocolat au lait et noir. Outre les Baileys, le glaçage est beurré, crémeux, chocolaté et il contient aussi du fromage à la crème, alors vous savez que ça va être bon ! Ils sont plus que bons, ils sont incroyables !

Si vous voulez de belles tranches de brownie, vous pouvez refroidir vos brownies givrés avant de les trancher. Mais si vous ne pouvez pas attendre, ne me laissez pas vous arrêter !

Ceux-ci sont merveilleux, bien sûr pour la Saint-Patrick, les célébrations et les fêtes du 21e anniversaire (ha!) Voilà vos raisons ! Dévorons.


Instructions

Préparez le mélange à brownies comme indiqué sur l'emballage, en ajoutant de la vanille. Réservez 1 tasse de pâte. Étendre le reste de la pâte dans un moule carré de 9 pouces graissé.

Battre le fromage à la crème, la farine et le sucre dans un bol moyen avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter la liqueur de crème irlandaise, l'œuf et le colorant alimentaire jusqu'à homogénéité. Verser sur la couche de brownie dans le moule. Déposer 1 tasse de pâte réservée par cuillerées sur la couche de fromage à la crème. Couper plusieurs fois la pâte au couteau pour un effet marbré.

Cuire au four comme indiqué sur l'emballage pour un moule carré de 9 pouces. Refroidir dans le moule sur une grille. Couper en carrés. Servir avec une petite boule de glace à la vanille, si désiré.


Brownies à la crème irlandaise

Lorsque les liqueurs sont incluses dans les produits de boulangerie, la saveur ne se retrouve pas toujours dans le produit fini. Ce n'est certainement pas le cas pour ces brownies irlandais à la crème bien arrosés. Il y a pas mal de crème irlandaise mélangée à la pâte à brownie, lui infusant de la saveur. Il y en a aussi dans le glaçage qui les termine, ajoutant encore un petit coup de pied à ces brownies adultes.

Les brownies eux-mêmes ont également une belle saveur de chocolat. Ils sont moelleux et tendres, avec une texture qui se situe quelque part entre le gâteau et le moelleux sur le spectre du brownie. Il n'y a qu'une petite quantité de levain dans la recette pour garder les brownies du côté dense et s'assurer qu'ils ont plus le goût de brownies que de gâteau (ce qu'ils font certainement !). Cette recette a été inspirée par celle que j'ai vue et qui utilisait un arôme artificiel de crème irlandaise. La vraie chose est une bien meilleure option, en termes de goût. Il était également plus logique pour moi d'utiliser la vraie car, même si j'aime la crème irlandaise, elle est si riche qu'il faut beaucoup de temps pour terminer une bouteille et cela ne me dérange donc pas d'utiliser une portion très généreuse. en pâtisserie de temps en temps.

Ces brownies se conservent bien lorsqu'ils sont conservés dans un contenant hermétique. Le glaçage est un peu plus doux, donc même s'il se met en place, il peut ramollir lorsque les brownies sont stockés. Coupez-les en petits morceaux et servez-les avec du café. Le café rehaussera vraiment les saveurs de chocolat et de crème irlandaise.

Brownies à la crème irlandaise
1/3 tasse de beurre, température ambiante (beurre irlandais si vous en avez)
2/3 tasse de sucre
1/3 tasse de cacao en poudre
1 œuf large
1 cc d'extrait de vanille
3/4 tasse de farine tout usage
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
1/2 tasse de liqueur de crème irlandaise (comme Bailey’s)

Glaçage à la crème irlandaise
2-3 cuillères à soupe de liqueur de crème irlandaise (comme Bailey’s)
1 cuillère à soupe de cacao en poudre
1 tasse de sucre à glacer’

Préchauffer le four à 350F. Tapisser un moule carré de 9 & 2159 pouces de papier d'aluminium et graisser légèrement.
Dans un bol moyen allant au micro-ondes, faire fondre le beurre. Fouetter le sucre et la poudre de cacao dans le beurre jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir à température ambiante, puis incorporer l'œuf et l'extrait de vanille en fouettant.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Verser le mélange de beurre et la crème irlandaise et bien fouetter pour bien mélanger, en mélangeant seulement jusqu'à ce qu'il ne reste plus de traces de farine. Verser dans le moule préparé.
Cuire au four pendant 22-26 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec seulement quelques miettes humides (pas de pâte au chocolat). Laisser refroidir dans le moule sur une grille avant de glacer.

Pour le glaçage, fouetter ensemble tous les ingrédients du glaçage dans un petit bol. Arroser les brownies refroidis, puis utiliser une spatule pour étaler doucement en une couche uniforme. Laisser le glaçage reposer au moins 2 heures à température ambiante avant de conserver les brownies.


Brownies au Guinness

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Les brownies Guinness sont moelleux et fondants avec une touche alcoolisée mélangée. Fabriqués avec du chocolat fondu et garnis de morceaux de chocolat supplémentaires pour un bien gluant.

Cuire au four avec de la bière pour un moelleux supplémentaire Dessert avec des nuances maltées et un riche goût de chocolat. Juste comme Brownies classiques, cette recette est fondante, moelleuse et absolument délicieuse. C'est le régal parfait à servir aux amateurs de chocolat et de bière.

BROWNIES AU GUINNESS

Ces brownies au chocolat sont un excellent moyen de changer les brownies classiques. La bière forte ajoute une saveur riche et rend les brownies encore plus moelleux et moelleux. La bière joue également sur le chocolat aigre-doux et rehausse la douceur du chocolat noir dans la recette.

Si vous cherchez des friandises à servir pour la Saint-Patrick, les brownies Guinness sont une excellente façon de commencer. On pense souvent aux desserts verts pour la Saint-Patrick comme Biscuits à la menthe et aux pépites de chocolat ou alors Blondies à la menthe et pépites de chocolat. Ces brownies n'ont pas la couleur festive, mais la Guinness stout lui donne un goût irlandais classique, ce qui en fait une recette incontournable.

Pour des garnitures faciles, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre, de sel de mer ou de gros sel casher sur le dessus des brownies. Vous pouvez également ajouter des paillettes vertes pour rester dans le thème de la Saint-Patrick. Ou pour encore plus de chocolat, faites un riche Ganache au chocolat à étaler sur les brownies.


Brownies à la crème irlandaise Baileys

Nos brownies à la crème irlandaise Baileys sont fondants, riches et chocolatés avec d'excellentes notes de café et d'espresso tout au long et mdashso, en bref, super indulgent. Personne ne doit savoir que le premier ingrédient est une boîte de mélange à brownies ! La crème au beurre Baileys que nous avons préparée est moelleuse et fondante dans la bouche et a une saveur douce mais luxueuse de crème au café qui ne devrait pas simplement être associée à des brownies. Ensuite, les grains d'espresso hachés ajoutés à la fin offrent un excellent croquant. La préparation d'un mélange en boîte est un excellent moyen d'économiser du temps et de l'énergie, et l'ajout d'ingrédients luxueux comme des mini pépites de chocolat et de la poudre d'espresso leur donne une sensation maison. Nous avons utilisé le mélange de brownies Ghiradelli, mais n'hésitez pas à utiliser votre préféré. Nous avons trouvé les grains d'espresso enrobés de chocolat dans une épicerie locale et vérifiez simplement l'allée des bonbons. Ceux-ci seraient parfaits avec une tasse de café ou de café irlandais.


Brownies avec tourbillon de confiture de framboises

Ces brownies pas trop sucrés issus d'une pâte facile reposent sur de la poudre de cacao et ne nécessitent pas que vous fassiez fondre du chocolat (ce qui signifie pas de bain-marie ou de questions sur les pourcentages de cacao). La confiture de framboise peut être remplacée par une autre saveur de confiture ou par du beurre de noix (comme la confiture de figues, les confitures de cerises, la marmelade d'orange, le beurre de cacahuète ou le beurre d'amande).

Vous pouvez bien sûr laisser les brownies nature.

Prenez de l'avance : Les brownies peuvent être conservés dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours à température ambiante (ou au réfrigérateur, ce qui rendra la texture plus fondante).

Portions :

Lorsque vous redimensionnez une recette, gardez à l'esprit que les temps et les températures de cuisson, la taille des casseroles et les assaisonnements peuvent être affectés, alors ajustez en conséquence. De plus, les quantités indiquées dans les instructions ne refléteront pas les modifications apportées aux quantités d'ingrédients.

Ingrédients
Les directions

Préchauffer le four à 325 degrés. Vaporisez un moule carré de 8 pouces d'aérosol de cuisson (farine et huile), puis tapissez-le de papier parchemin (deux rectangles qui se chevauchent fonctionnent bien) de sorte qu'il reste suffisamment de papier sur les bords. Vaporisez également le parchemin dans la poêle.

Mélanger les œufs et le sucre dans un bol et fouetter pendant environ 2 minutes, jusqu'à consistance épaisse et jaune pâle. Incorporer le beurre fondu, l'extrait de vanille, le café ou l'espresso et le sel. Ajouter le cacao en poudre et la farine en remuant jusqu'à ce qu'ils soient juste incorporés.

Verser la pâte dans le moule préparé en l'étalant uniformément. Déposer la confiture uniformément sur la pâte. Utilisez une brochette ou la pointe d'un couteau d'office pour faire tourbillonner un peu la confiture dans la pâte. L'objectif est que les brownies aient des bouchées de confiture, pas de brownies à la confiture de framboise (c'est-à-dire ne le mélangez pas complètement, faites-le simplement tourbillonner).

Cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris (tester en secouant le moule) et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec seulement quelques miettes humides et non de la pâte crue (essayez d'éviter d'insérer le testeur dans un tourbillon de framboises). Laissez les brownies refroidir dans la poêle pendant au moins 15 minutes, puis retirez les brownies de la poêle et laissez-les refroidir complètement, si vous pouvez le supporter, et coupez-les en 16 carrés égaux.


  • 225g/8oz de beurre (de préférence non salé)
  • 450g/1lb de sucre en poudre
  • 140g/5oz de chocolat noir, cassé en morceaux
  • 5 œufs moyens de plein air
  • 110g/4oz de farine ordinaire
  • 55g/2oz de poudre de cacao

Chauffer le four à 190C/170C Chaleur tournante/Gaz 5. Tapisser un moule de 20x30cm/8x12in de papier cuisson.

Faire fondre doucement le beurre et le sucre ensemble dans une grande casserole. Une fois fondu, retirez du feu et ajoutez le chocolat. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Battre les œufs, puis incorporer la farine et le cacao en poudre.

Verser la pâte à brownie dans le moule préparé et cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus du brownie soit juste ferme mais qu'il y ait encore une légère oscillation au milieu.

Sortir du four et laisser refroidir dans le moule. Coupez les brownies en carrés de 5 cm/2 po lorsqu'ils sont à peine chauds ou complètement froids.

Conseils de recettes

Le secret pour faire le meilleur brownie fondant et squidgy est de ne pas trop les cuire. Ils devraient vaciller au centre lorsque vous les retirez. La chaleur résiduelle va continuer à les cuire quelques minutes et elles vont se mettre en place en refroidissant. Trop fermes et ils seront plus pâteux que fondants.

Vous pouvez facilement les rendre sans gluten en échangeant de la farine sans gluten. Si vous souhaitez les agrémenter de noix, de pépites de chocolat ou des deux, ajoutez-les après l'ajout des œufs, lorsque la pâte est un peu plus froide et ne fera pas fondre le chocolat tout de suite.


Recettes de brownies et de barres

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Brownies flottants à la racinette

C'est le mélange ultime de saveurs et nous l'adorons.

Les brownies combinent le meilleur des gâteaux et des barres, avec une texture moelleuse qui revient sans cesse. Ajoutez un glaçage succulent et vous obtenez vraiment quelque chose de spécial. Mais, si vous cherchez à faire progresser votre jeu de brownies, essayez ces brownies flottants à la racinette.

Il y a de la racinette dans la pâte et le glaçage, ce qui donne à ces brownies une saveur tout à fait unique et irrésistible. Non seulement ces brownies sont riches en saveur, mais le glaçage est divin, avec juste ce qu'il faut de douceur et d'onctuosité, tout comme un bon flotteur de root beer.

La pâte comprend de la farine, des œufs, du cacao, des sucres bruns et blancs et de la vanille. Mais ensuite, la pâte est renforcée non seulement par la racinette, mais aussi par le beurre fondu et les pépites de chocolat mi-sucré fondues. Tous ces ingrédients ensemble créent un brownie plus complexe avec un joli profil de saveur.

Pour cette recette, vous pouvez utiliser n'importe quel type de root beer que vous aimez boire. Ou vous pouvez rehausser la saveur en utilisant une bouteille de bière de racine de style artisanal. Ces boissons ont souvent une saveur plus profonde et moins de sucre, ce qui les rend idéales pour cette application.

Une fois que ces brownies ont été cuits pendant environ 25 minutes (pas plus longtemps car vous ne voulez qu'ils soient fixés pour la meilleure texture), ils doivent refroidir avant de les glacer. Le glaçage se compose de sucre en poudre, de plus de root beer et de beurre pour un glaçage de style root beer-y buttercream.

Une fois que le glaçage est en place, coupez en brownies carrés de 2 pouces et savourez un délice décadent qui combine les saveurs des brownies dont nous rêvons avec les flotteurs de root beer sur lesquels nous avons grandi. C'est une façon vraiment amusante d'obtenir votre dose de brownie.


Voir la vidéo: FUDGY CHOCOLATE BROWNIES RECIPE