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12 vins à boire par temps chaud

12 vins à boire par temps chaud


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J'imagine peut-être des choses, mais je pense que c'est ma vieille maman qui m'a dit un jour : « Mon fils, la vie est comme un mélange de vin : tu ne sais jamais ce que tu vas avoir tant que tu n'as pas tiré le bouchon. »

Une société de relations publiques de New York avec une bonne liste de clients viticoles a décidé de m'envoyer une telle caisse de vin — bulles, rosés, blancs, rouges – des établissements vinicoles du monde entier qui, selon lui, iraient bien avec la cuisine de temps chaud. Considérez-le comme un « cas d'été ».

La plupart des vins sont à un prix raisonnable, moins de 20 $, à l'exception d'un champagne abordable. Et tous sont agréables à boire, même si certains le sont certainement plus que d'autres. Comme ma mère l'a conseillé, cependant, vous ne savez pas ce que vous allez obtenir jusqu'à ce que vous commenciez à tirer des bouchons (ou à tordre les bouchons).

Willm Crémant d'Alsace Blanc de Noirs NV (16 $)

Totalement pinot noir, léger, croquant et rafraîchissant avec des saveurs de pommes nouvelles.

Laurent-Perrier Champagne Ultra Brut NV (50 $)

Assez agréable - corsé avec des notes de pommes moelleuses, de pain à la levure et d'amers savoureux sur les bords.

Château Bonnet Bordeaux 2014 (13$)

Assemblage de sauvignon blanc, sémillon et muscadelle ; un peu léger, mais avec de bonnes saveurs d'herbe et de citron vert — équilibré, mais pas tendu par l'acidité.

Esporão Alentejano Verdelho 2015 ($14)

Assez granuleux dans le bon sens, avec des fruits verts et tropicaux et une touche de douceur.

Hugel & Fils Cuvée les Amours Pinot Blanc 2013 ($15)

Acidulé et léger, peut-être un peu trop éphémère, disparaissant trop vite du palais.

Elena Walch Pinot Grigio 2015 (16 $)

Issu de l'un des producteurs les plus fiables de la région du Haut-Adige, ce vin a des arômes de pastel doux, un bon mélange de notes crémeuses et salées et une bonne sensation en bouche.

Château de Campuget Tradition Costières de Nîmes Rosé 2014 ($10)

Maigre et vif, avec d'agréables saveurs de fraise légèrement acidulées se terminant par une touche de crème.

Falesco Vitiano Rosato 2015 ($12)

Un mélange de sangiovese, de merlot et de cabernet d'Ombrie, avec un fruité éclatant et un peu de douceur, mais une finale maigre - un bon vin au bord de la piscine.

Esporão Monte Velho Alentejano 2014 ($10)

Un scrapper d'un rouge à base de raisins portugais indigènes (aragonez, trincadeira, touriga nacional) - gibier, pointu et maigre avec des saveurs acidulées de fruits rouges.

Saint Cosme Côtes du Rhône 2014 (15$)

Un très beau rouge, aux saveurs de framboise noire, mais qui pourrait utiliser un peu plus d'acidité et de structure.

Falesco Tellus Merlot 2013 ($16)

Saveurs discrètes de cerise noire avec quelques notes savoureuses, mais un peu spongieuses en bouche.

Château Gigault Cuvée Viva Blaye Côtes de Bordeaux 2010 ($19)

Un rouge mûr avec un fruité cerise satisfaisant et de belles notes salées, léger mais bien structuré.


14 vins chauds chauds et confortables pour les fêtes de fin d'année

Le vin chaud est une partie traditionnelle de la saison des vacances. Un punch chaud séculaire, c'est un favori dans de nombreux pays européens tout au long de l'hiver. Étant donné que chaque domaine a sa propre tournure, il existe de nombreuses recettes à explorer.

Selon les pays, vous trouverez ces recettes sous différents noms—glühwein, glögg, vin chaud, bischopswijn—mais les vins chauds partagent une caractéristique commune qui est parfaite pour toute réunion de vacances : ils contiennent tous du vin rouge imprégné d'un mélange d'épices hivernales réconfortantes.


14 vins chauds chauds et confortables pour les fêtes de fin d'année

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Selon les pays, vous trouverez ces recettes sous différents noms—glühwein, glögg, vin chaud, bischopswijn—mais les vins chauds partagent une caractéristique commune qui est parfaite pour toute réunion de vacances : ils contiennent tous du vin rouge imprégné d'un mélange d'épices hivernales réconfortantes.


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Selon les pays, vous trouverez ces recettes sous différents noms—glühwein, glögg, vin chaud, bischopswijn—mais les vins chauds partagent une caractéristique commune qui est parfaite pour toute réunion de vacances : ils contiennent tous du vin rouge imprégné d'un mélange d'épices hivernales réconfortantes.


14 vins chauds chauds et confortables pour les fêtes de fin d'année

Le vin chaud est une partie traditionnelle de la saison des vacances. Un punch chaud séculaire, c'est un favori dans de nombreux pays européens tout au long de l'hiver. Étant donné que chaque domaine a sa propre tournure, il existe de nombreuses recettes à explorer.

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