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Soupe aux haricots secs

Soupe aux haricots secs


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Dans la soirée

On hydrate les fèves (8-10 heures).

Matin

Mettez les haricots à bouillir dans de l'eau salée et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ou 1 cuillère à café de sucre, et laissez bouillir puis jetez l'eau, mettez plus d'eau et faites bouillir.

Après 15 minutes d'ébullition, changez à nouveau l'eau, il est préférable d'ajouter de l'eau bouillie.

Pendant ce temps, nettoyez les légumes, râpez-les ou coupez-les en cubes à votre convenance.Quand les haricots sont à moitié cuits, ajoutez les légumes et l'oignon finement haché et l'huile.Le bouillon est ajouté à soupe de haricots Près de la fin.

Lorsque les haricots sont bien cuits, ajoutez le bortsch qui a été chauffé à ébullition, salez, poivrez, ajoutez 2-3 brins de thym et laissez. soupe de haricots faire bouillir encore 5-7 minutes.

Avant de servir, ajoutez soupe de haricots mélèze et persil finement haché.

Bon appétit!




Pommes de terre paille précuites et surgelées.

Pois verts. Produit congelé peu de temps après la collecte.


Ragoût de haricots rouges et patate douce d'Afrique de l'Ouest


Sert

Ingrédients

  • 1 oignon jaune, haché
  • 1 poivron rouge, semé et haché
  • Deux gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à café de gingembre fraîchement râpé
  • & frac12 cuillère à café de cumin moulu
  • & frac14 cuillère à café de cayenne
  • 1 & frac12 livres de patates douces, pelées et coupées en dés de -pouce
  • 1 (14,5 oz) de tomates concassées sans sel
  • 2 cuillères à café de pâte de miso blanc
  • 2 tasses de bouillon de légumes non salé, divisé
  • Deux (15 oz) haricots rouges foncés sans sel, rincés et égouttés
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète naturel lissé
  • & frac14 tasse d'arachides séchées séchées non salées hachées
  • & frac12 cuillère à café de cumin noir grossièrement moulu (graines de nigelle)
Balises clés
  • Haricots rouges foncés
  • Michel Grégoire
  • patates douces
  • Livre de recettes Comment ne pas suivre un régime
  • Ragoût d'Afrique de l'Ouest

Les directions

Chauffer et fracasser 14 tasses d'eau dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, couvrir et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les poivrons et l'ail, couvrir et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer le gingembre, le cumin et le poivre de Cayenne cuire, en remuant, pendant 30 secondes. Ajouter les patates douces en remuant pour couvrir. Mélanger les tomates, la pâte de miso et 1 & frac34 tasses de bouillon. Porter à ébullition, baisser le feu à doux et laisser mijoter 20 minutes. Incorporer les haricots bouillis pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et chauds.

Dans un petit bol, mélanger le beurre d'arachide et le bouillon restant et frac14 tasse jusqu'à ce que le mélange soit lisse dans le ragoût. Si une consistance plus épaisse est souhaitée, versez 1 tasse de ragoût dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélangez à nouveau dans la casserole. Goûtez et rectifiez les épices, si nécessaire. Mélanger dans des bols, parsemer de noisettes hachées et de cumin noir.


Préparation Soupe de haricots au ciolan fumé

mettre les haricots la veille dans un bol d'eau froide

Dans une casserole, nous mettons la ciboulette hachée avec de l'eau, afin que la ciboulette, le sel et les légumes soient bien recouverts. faire bouillir pendant environ 2 heures, essayer de bien pénétrer.

Dans une autre casserole, faire bouillir les haricots avec le sel, le vegeta et les feuilles de laurier pendant environ 2 heures. on change l'eau en haricots 2 ou 3 fois

préparer les carottes et le céleri, l'oignon, les couper en cubes et les mettre sur les haricots à bouillir

ajouter le ciolan haché

La soupe aux haricots fumés peut être servie avec des oignons ou des piments forts. Bon appétit!

Essayez aussi cette recette vidéo


Soupe aux haricots secs (grains) - à jeun


  • 1 kg de haricots secs (grains)
  • 2 grosses carottes
  • une racine de panais
  • une racine de persil
  • un petit céleri (pour être autant que la racine de persil et le panais ensemble)
  • 3 gros oignons
  • un poivron (il peut aussi s'agir de poivron ou de beignet)
  • un lien de mélèze
  • un bouquet de persil
  • un bouquet d'aneth
  • 2-3 petits brins de thym
  • 2-3 feuilles de laurier
  • 200-250 ml de jus de tomate
  • un peu de paprika
  • un lgt de paprika chaud (facultatif)
  • sel et poivre au goût
  • environ 100 ml d'huile de tournesol

Le lendemain, nous jetons l'eau dans laquelle il a été trempé et mettons les haricots dans un pot plus grand avec 4,5 à 5 litres d'eau froide.
Il est idéal d'avoir une casserole qui bout sous pression pour ne pas perdre trop de temps à cuisiner.

Pendant ce temps, épluchez les légumes et coupez en cubes les carottes, les panais, la racine de persil, le céleri et le poivron et hachez finement l'oignon.
Lorsque les haricots sont presque cuits (cela peut prendre 2-3 heures) ajoutez la moitié de l'oignon des trois oignons hachés, ajoutez les carottes, le céleri, la racine de persil, les panais, les poivrons, les feuilles de laurier et le thym.
Si nécessaire, remplissez-le d'eau car entre-temps il s'est évaporé et laissez bouillir recouvert des légumes pendant encore 15 minutes environ.

Pendant ce temps, faites revenir (faites frire légèrement) le reste de l'oignon finement haché dans environ 100 ml d'huile de tournesol et lorsqu'il est durci, ajoutez la sauce tomate et laissez-le sur le feu pendant environ 2-3 minutes.
Une fois que les légumes sont cuits et que les haricots sont prêts (cuits comme il se doit), ajoutez l'oignon frit avec la sauce tomate, ajoutez du poivre et du sel au goût et le paprika.


Pouf Moldave Bean Bag

Pendant la saison froide, tout repas doit être accompagné d'une soupe ou d'un bortsch chaud. Et comme le jeûne est proche, j'ai pensé préparer un sac que ma famille a beaucoup apprécié. Les fèves sont choisies parmi les impuretés, lavées dans plusieurs eaux et mises à gonfler pendant au moins 4 heures (je l'ai laissé le soir jusqu'au lendemain).

Ensuite, les haricots sont bouillis dans une casserole d'eau froide. Laisser bouillir quelques minutes puis changer l'eau. Ensuite, nous répétons l'opération une fois de plus. Lorsque les haricots sont à moitié cuits, ajoutez les légumes nettoyés, lavés et coupés en fines lanières ou en cubes, au choix, et deux oignons finement hachés.

Pendant ce temps, coupez les deux oignons restants en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Lorsqu'il devient vitreux, ajoutez le concentré de tomate. Le bortsch est préalablement bouilli séparément et moussé. quand les haricots et les légumes sont cuits, ajoutez le bortsch selon votre goût (augmentez selon préférence), ajoutez le mélèze et le thym et laissez bouillir encore quelques minutes.

À la fin, ajoutez l'oignon durci et le sel au goût. Je te souhaite bon appétit.


Comment les nonnes du monastère de Prislop font-elles la soupe aux haricots ! Un délice de jeûne que vous devez essayer! Nous avons découvert le secret, c'est fait comme ça et c'est tellement bon !

Cette recette de soupe aux haricots à jeun du monastère de Prislop est extrêmement simple et très savoureuse.

Ce dont vous avez besoin pour la soupe aux haricots à jeun :

500 g de haricots secs
2 oignons
1 carotte
2 poivrons
6 petites tomates (tomates cerises)
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1/2 petit céleri
50 ml d'huile
Persil frais
sel et poivre au goût

Préparation de la soupe aux haricots à jeun :

Les haricots (choisis) sont trempés le soir dans de l'eau.

Faire bouillir avec de l'eau froide (3 litres), après 10 minutes d'ébullition, remplacer par une autre eau. La procédure est répétée deux fois. Les légumes sont lavés et nettoyés, puis on les coupe en cubes, sans tomates.

A part dans une casserole ajouter l'huile chaude, ajouter les légumes et laisser cuire quelques minutes. Ajouter la pâte de tomate, les tomates pelées et la soupe aux haricots, environ cinq cuillères à soupe, puis laisser mijoter pendant environ 12 minutes. Après ce temps, ajoutez les haricots bouillis sur les légumes.

Porter à ébullition, saler et poivrer au goût. Retirer du feu et ajouter le persil finement haché. Servir chaud. Bon appétit!

* Le contenu de cet article est à titre informatif uniquement et n'est pas destiné à se substituer à un avis médical. Pour un diagnostic correct, nous vous recommandons de consulter un spécialiste.


Ingrédients nécessaires soupe aux haricots:

  • 400 grammes. crud ciolan
  • 400 grammes. des haricots
  • 2 oignons
  • 1 carotte
  • 1 panais
  • 1 petit céleri
  • 1 poivron rouge
  • un verre de bouillon
  • verdure & # 8211 persil et mélèze
  • poivre, thym, paprika, sel, vinaigre, huile durcissante


Blog d'informations diverses

Hier, j'ai fait une soupe de haricots blancs secs. Chaque fois que je suis intéressé à voir quelles propriétés contiennent les légumes ou les fruits que je consomme. Cette fois, j'ai cherché un peu sur Internet et j'ai découvert ce qui suit à propos de & # 8220 mes haricots & # 8221 :).

& # 8220Les haricots sont un très bon substitut à la viande dans les régimes végétariens, car ils contiennent une grande quantité de protéines. Les haricots contiennent également une grande quantité de fibres, ayant un rôle dans le maintien d'un transit intestinal normal, sont nutritifs et ont une faible teneur en calories. Il doit être classé comme un bon glucide, car il a une incidence glycémique très faible. & # 8221 source nutritie-sanatoasa.ro. Sur ce site, il est dit que c'est un aliment bon marché. J'ai dit qu'il est relativement bon marché & # 8211 dans le supermarché coûte plus de 6 lei kg. Je ne sais pas combien coûte un kg de haricots sur le marché. Quoi qu'il en soit, compte tenu de ses qualités, je pense qu'elle vaut de l'argent.

photo Haricots blancs secs

& # 8220Les haricots secs ont une teneur élevée en protéines (21% -25%), glucides (56%), potassium (1770 mg%), calcium (195 mg%), phosphore (420 mg%) et fer (7 mg% ). La teneur en vitamine A est remarquable (250 microgrammes%), en vitamine B1 de 0,5 mg%, en vitamine B2 de 0,4 mg%, en niacine de 3,4 mg%, et en vitamine C de 20 mg%. Parmi les microéléments, le nickel, le cuivre et le cobalt ont été identifiés. La valeur énergétique, basée sur la teneur élevée en protéines et en hydrocarbures, est de 328 kcal pour 100 g de graines séchées, dont plus de 80 % sont résorbées.

Les haricots verts ont une teneur environ 10 fois plus faible en protéines et en glucides, les autres éléments sont également plus faibles. La valeur énergétique est de 31 kcal pour 100 g & # 8221 source sfatmedical.ro

D'ailleurs, j'ai entendu dans une émission télévisée que les éleveurs de pigeons voyageurs élèvent leurs pigeons avec des graines régulières et lorsqu'ils participent à des concours ou doivent parcourir de plus longues distances, ils leur donnent des haricots secs car ils ont un pouvoir calorifique plus élevé. .

La recette de haricots secs que j'ai proposée est la suivante

Pour une portion de nourriture pour 2 personnes pour un jour ou pour une personne pour 2 jours il vous faut : une poignée d'un demi haricot sec que vous mettez dans l'eau le soir. Le lendemain, selon l'âge des haricots, le mien était de l'année dernière, il faut le faire bouillir plusieurs fois et jeter l'eau après ébullition. Utilisez une passoire pour ce processus. Ensuite, vous devez nettoyer 2 carottes, 2 oignons séchés, hacher finement les oignons et râper la carotte. Ensuite, faites-les frire un peu et mettez-les sur les haricots secs. Ajoutez ensuite du sel, au goût, délicatement. Ajoutez ensuite plus de pâtes aux escargots (j'ai utilisé Baneasa) & # 8211 Les pâtes sont ajoutées lorsque la composition atteint les 3 quarts dans lesquels elles sont faites. Peut-être un peu plus tard. Pâques est plus rapide. À la fin, vous devez préparer du persil. La petite coupe. Vous pouvez l'ajouter juste après avoir éteint le feu. Le persil perd généralement ses qualités nutritionnelles à haute température. Surtout la vitamine C & # 8230

Cet aliment et en général pour tous les aliments utilisent du pain grillé. J'ai ajouté une cuillère à soupe de crème sure à la recette, que j'ai bien mélangée à la composition. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à cette soupe et des piments forts. Les piments forts contiennent beaucoup de vitamine C, comme le persil.

Je te souhaite bon appétit ! Si vous avez fait cette recette à la maison, et si vous l'avez aimée, je vous invite à laisser des commentaires.
Je l'ai aimé et je considère que c'est une recette très savoureuse et très facile à préparer. Je connais aussi d'autres recettes simples qui peuvent être réalisées avec un minimum de temps de votre part. Si vous le souhaitez, je peux vous présenter d'autres recettes.


Vidéo: 陕北霞姐360元20斤牛棒骨霞姐招待爸爸和亲友双手抱着啃就是过瘾


Commentaires:

  1. Colton

    Paraphrase s'il vous plaît le message

  2. Eldrian

    Je peux chercher la référence d'un site avec des informations sur un thème qui vous intéresse.



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