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J'ai fait du cross-country et je n'ai pas mangé de fast-food une seule fois

J'ai fait du cross-country et je n'ai pas mangé de fast-food une seule fois


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J'ai fait beaucoup de déclarations en partant pour un road trip de dix jours de New York à San Francisco avec mon ami Glynnis l'été dernier.

Nous verrions le mont Rushmore, nous terminions le livre audio de « Go Set a Watchman », nous nous arrêtions dans des plongées au bord de la route et parlions à des personnes intéressantes, apprenions la « vraie » Amérique et nous n'en mangerions pas Fast food.

Nous nous imaginions une Thelma et Louise des temps modernes avec moins de drame et la même quantité de rouge à lèvres.

Lorsque vous faites le choix de ne pas manger de fast-food, vous devenez instantanément conscient de l'endroit où vous mangez. La qualité est intrinsèquement plus importante et vous investissez plus de temps à parcourir les options plutôt que d'accepter la prochaine calorie vide.

Glynnis l'a mieux exprimé lorsqu'elle a dit que "les restaurants autres que de restauration rapide étaient écrits à l'encre invisible, et une fois que nous avons décidé d'arrêter de manger de la restauration rapide, c'était comme s'ils étaient tous apparus comme par magie et étaient partout".

On s'est aussi mis d'accord pour dire non aux chaînes de restaurants, pour s'obliger à rechercher l'authenticité. Il fallait définir les termes. Est-ce que Cracker Barrel allait bien ? Ce n'était pas le cas. Nous avons mangé dans de nombreux restaurants et avons mangé plus de viande rouge que nous aurions probablement dû, mais lorsque vous conduisez à travers un pays où le bétail est en train de paître à côté de votre voiture et que vous savez d'où vient votre viande, commander un hamburger semble être une bonne chose faire.

C'était le premier jour. La nuit tombait et nous étions juste à l'extérieur de Harrisburg, en Pennsylvanie, presque à court d'essence, de lumière du jour et de patience. Nous avions supposé qu'il serait simple de trouver quelque chose à manger qui n'implique pas d'arches dorées, mais chaque aire de repos se moquait de nous avec ses options au néon et chaque fois que nous quittions l'autoroute pour rechercher de la vraie nourriture, nous ne découvrions que des hectares de des vaches et des restaurants fermés depuis longtemps.

À bout de nerfs avant même que le voyage ne commence, nous avons finalement aperçu un panneau qui promettait à peine plus qu'un « restaurant familial », qui nous a emmenés au restaurant New Fork, un petit endroit sympa juste sur la route de service Turnpike dont la devise était « où notre cuisine est meilleure que la cuisine à la maison.

Et c'était ainsi. À New Fork, nous avons commencé notre repas par un dessert, en commandant tous deux des milk-shakes au chocolat (leurs saveurs de crème glacée maison comprenaient du beurre de cacahuète, du caramel salé à la framboise et à la myrtille).

"C'est le meilleur milkshake que j'ai eu depuis longtemps. Il bat bien sûr Shake Shack », a fait remarquer Glynnis.

« Devinez combien il y a de boule de glace ici ? »

« Cinq dollars, » Glynnis haussa les épaules. C'est le tarif en vigueur pour la crème glacée dans les magasins de crème glacée bio / artisanale / infusée de poussière de fée à Brooklyn.

« 1,65 $ ! On devrait déménager ici !

Pour notre deuxième plat, j'ai dévoré la plus délicieuse galette fondue de ma vie avec un côté de rondelles d'oignon. Pour ceux d'entre vous qui ne sont pas familiers avec la galette fondue, c'est ce qui se passerait si un sandwich au fromage grillé avait une histoire d'amour torride avec un hamburger au fromage et des oignons frits ajoutés. C'est la perfection.

L'état de l'Indiana nous a permis de trouver un endroit pour manger assez facilement. Nous avons simplement suivi les panneaux d'affichage nous indiquant le plus grand restaurant de l'Indiana, Das Dutchman Essenhaus. C'était la première fois que nous laissions les panneaux d'affichage des autoroutes orienter notre voyage, mais ce ne serait certainement pas la dernière.

Si vous aimez les tartes et le poulet à la crème sur des biscuits, cet endroit est fait pour vous. Avec un restaurant assis, un buffet et une boulangerie sur place, l'Essenhaus prépare plus d'un millier de tartes maison par jour. Fermez les yeux et rêvez d'une garniture à tarte - crème à la framboise rouge, pacanes pralinées, fraise rhubarbe, caramel au beurre, crème au chocolat, beurre de cacahuète au chocolat - et elle apparaîtra comme par magie devant vos yeux ici

Nous avons contourné Chicago sur la route du sud pour éviter la circulation, même si le troisième jour, j'aurais pu opter pour une authentique pizza profonde. Chez Dave's, un joint local à Viraqua, dans le Wisconsin, au milieu de la "zone Driftless", une région célèbre à la fois pour avoir échappé à la glaciation au cours de la dernière période glaciaire et pour des truites mouchetées plus grosses que la moyenne, nous avons découvert le vrai délice du fromage en grains frit. Croustillant à l'extérieur et fondant dans la bouche à l'intérieur, je ne comprends tout simplement pas pourquoi cet élément de menu n'a pas dépassé le Midwest.

Le moment venu, les gens de ces vrais restaurants entameront une conversation avec vous, vous parleront un peu d'eux-mêmes et ce sera forcément intéressant. Notre serveuse chez Dave's nous a donné un aperçu de tous les potins locaux et je l'ai aidée à planifier un prochain voyage à New York avec son fils. Dans les banquettes et sur les tabourets de bar, nous avons reçu des conseils sur le mariage (« vous devez vous aimer »), des recettes (le poulet frit parfait) et où aller nourrir les chiens de prairie au bord de la route dans le Dakota du Sud.

À De Smet, dans le Dakota du Sud, nous sommes tombés sur Wards, un café et un magasin de curiosités qui vendaient des articles liés à l'auteur Laura Ingalls Wilder, des bonnets cousus à la main, des motifs de courtepointe et des kits de modèles de cabane en rondins. Nous avons acheté un flotteur de root beer pour 2 $ et une carte postale de la petite maison dans les grands bois.

Presque tout est allé directement en enfer à Huron, dans le Dakota du Sud, où nous avions de grands projets d'avoir un steak géant à la Prime Time Tavern. Glynnis avait parlé du Prime Time pendant des semaines avant ce voyage, faisant de ce steak les meilleurs morceaux de viande que l'un de nous consommerait de toute notre vie.

La Prime Time Tavern faisait partie d'un compromis. J'accepterais de visiter tous les sites touristiques Laura Ingalls Wilder Prairie Girl dans le Minnesota et le Dakota du Sud pour le prix d'avoir ce steak à la fin de la journée.

Nous savions que nous allions fermer en arrivant juste une demi-heure avant l'heure de fermeture à 21 heures, mais nous étions convaincus qu'ils nous serviraient toujours.

Mais la taverne était sombre et barricadée. On aurait dit que la moitié avait brûlé au sol. La fatigue et la faim prenant le dessus sur moi, j'ai failli fondre en larmes.

A deux pas de nous, un Burger King nous attendait, mais nous étions résolus.

Nous avons repéré un supermarché, supplié l'un des employés de ne pas verrouiller les portes et acheté une baguette, de la mozzarella, des avocats et de la bière et nous nous sommes préparés un pique-nique au sol du motel plutôt que de céder au Whopper.

Pourtant, au moment où nous avons traversé les Badlands et atteint Wall Drug, dans le Dakota du Sud, le lendemain, nous avions vraiment envie d'un steak. Cette envie nous a conduit à la plongée la plus satisfaisante de notre voyage, le Red Rock Grill, rattaché, bien sûr, au Red Rock Casino and Lounge. L'enseigne à l'extérieur promettait "une bière plus froide que votre ex-femme". Nous étions les seules femmes à l'intérieur d'un bar rempli de motards et de solitaires.

"Nous sommes vraiment comme Thelma et Louise," chuchotai-je à Glynnis.

« Ne tuez personne », murmura-t-elle dans un souffle.

Top cut de Red Rock 8 oz. Le surlonge est venu avec des tater tots, des haricots verts parfaits et une pomme de terre au four nous donnant exactement ce dont nous avions besoin pour labourer à travers les Dakotas et dans le Wyoming.

Dans le Hub Cap Diner à Hill City, dans le Dakota du Sud, mon hamburger «Swine on Bovine» était garni de porc effiloché, d'oignons frits, de sauce barbecue et de fromage américain. Le diner Hub Cap prépare presque tout sur place. Ils cuisent leurs petits pains tous les jours et toutes leurs sauces et sauces sont faites à partir de zéro.

C'est ici que nous avons trouvé la réponse qui résumait notre raison de vouloir éviter la restauration rapide en Amérique. Leur menu se lisait en texte clair :

« Nous ne sommes pas un fast-food. Nous sommes fiers de la nourriture de qualité à un prix abordable. La nourriture de qualité n'est jamais bon marché et la nourriture bon marché n'est jamais bonne.

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Cet article a été initialement publié par Jo Piazza le 10 janvier 2016


Le blog des épicuriens

Vous vous souvenez quand un journaliste a demandé au président George Bush, père du président Shrub Bush, combien coûtait un gallon de lait ?

Il a botté. Il n'avait pas d'indice. Et la presse a hurlé. Notre président était déconnecté. Notre président était sans pertinence culturelle.

Nous, les obsédés par la nourriture, courons le même risque. Nous évitons la restauration rapide. Avec de bonnes raisons.

Mais nous vivons dans un monde où les vraies personnes mangent de la restauration rapide. Et nous devons connaître le jargon. (Ma femme, qui lit occasionnellement Gens magazine, avance le même argument, disant qu'une commande de Gens l'aide à paraître pertinente pour les étudiants juniors et seniors qu'elle enseigne.)

Et il en va de même avec la restauration rapide. Plus tôt dans la journée, je suis allé dans un service au volant de McDonald&aposs. Quand la femme à la fenêtre m'a demandé : « Voulez-vous agrandir ce combo ? » Je n'avais aucune idée de ce qu'elle voulait dire.

Elle a dû se répéter trois fois. Et puis j'ai réalisé que le super-sizing, l'expression qui donnait des coupes à Morgan Spurlock, avait cédé la place au grand-up.


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Voir la vidéo: CROSS COUNTRY moto 3 ESSOYES 8 aout 2021


Commentaires:

  1. Wolfric

    Je m'excuse, mais, à mon avis, vous n'avez pas raison. Écrivez-moi dans PM.

  2. Hunfried

    Sujet adorable

  3. Broehain

    Je pense, où avez-vous obtenu le matériel de cet article? Est-ce vraiment hors de ma tête?



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