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Sorbet melon et nectarine

Sorbet melon et nectarine


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Le sorbet (en français sorbet, en italien sorbetto) est un dessert froid considéré comme l'ancêtre de la crème glacée. Souvent confondue avec la boisson Granita, elle est généralement à base de fruits et d'eau, mais contient souvent du lait et des liqueurs alcoolisées. Le sorbet existe depuis l'antiquité. Néron, le grand souverain de Rome, a apporté de la glace des Apennins pour produire ce dessert.
Le nom de la préparation vient du mot arabe sorbet, aux racines indo-européennes.
Source : DEX

  • 450 gr.pepene galben
  • 2 nectarines
  • 2 blancs d'oeufs
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • esta à la vanille
  • jus de citron
  • une pincée de sel

Portions : 6

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Sorbet melon et nectarine :

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Les necatrinas sont lavées, les graines sont enlevées et coupées en morceaux. À l'aide d'un mixeur, nous préparons une purée de fruits. Battre les œufs avec une cuillère à soupe de sucre, sel, jus de citron. Ajouter le reste du sucre et mélanger comme pour les meringues. Mettre la purée de fruits sur le mélange de blancs d'œufs, bien mélanger.

Mettez-le dans un bol en plastique, mettez-le au congélateur. Toutes les 30 minutes, sortez-le, mélangez un peu. A la fin, retirer au bout de 2 heures, 5 minutes avant de servir.