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Tarte à la citrouille salée

Tarte à la citrouille salée


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Cette tarte à la citrouille contient du bœuf haché et des saveurs subtiles de curry.PLUS+MOINS-

Fait avec

Croûte à tarte Pillsbury

2

petites citrouilles (ou en conserve)

2

cuillères à soupe de curry en poudre

1

boîte de pâte à tarte réfrigérée

Masquer les images

  • 1

    Coupez les citrouilles en deux. Retirer et rincer les graines. Frottez un peu de beurre et de sel sur les moitiés de citrouille et faites-les rôtir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 45 minutes. Pendant ce temps, séchez les graines et mélangez-les avec une petite quantité de beurre fondu. Ajoutez une pincée de sel et de curry en poudre et faites-les rôtir environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

  • 2

    Mélanger la citrouille jusqu'à consistance lisse avec quelques éclaboussures de lait. Ajouter la poudre de curry au goût, la muscade, les œufs et le sucre et bien mélanger. Je suggère fortement d'utiliser cette recette de poudre de curry maison en poudre, mais n'hésitez pas à en acheter au magasin!

  • 3

    Hacher les oignons et émincer finement le gingembre, l'ail et les piments. Réservez environ une cuillère à café d'oignon et une pincée d'ail pour plus tard.

  • 4

    Faire revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient assez dorés. Ajouter le gingembre, l'ail et les piments, cuire 1 minute. Ajouter le bœuf et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Si vous achetez du bœuf maigre, il n'y aura pas beaucoup de gras, mais s'il y a du gras visible dans la poêle, égouttez-le.

  • 5

    Il est temps de construire la tarte ! Disposez le fond de tarte. Ajouter le boeuf. Il pourrait y avoir un peu de bœuf en plus, donc s'il remplit trop la tarte, laissez-en un peu. Versez ensuite le potiron.

  • 6

    Si vous voulez un petit plus, coupez la croûte à tarte supplémentaire en forme de citrouille et placez-la sur la tarte !

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Ceci est le deuxième article de notre série Pumpkin cette semaine. Cette tarte présente l'inattendu -- ce n'est pas un dessert ! Lisez la suite pour voir exactement ce que c'est et revenez pour d'autres recettes de citrouille à venir!

    C'est l'un des repas les plus complètement ridicules que j'aie jamais préparés, et je suis si heureux de le partager avec vous tous ici sur cuillère à soupe !!! Pourquoi est-ce si ridicule ? Comme vous le savez peut-être grâce à mes précédents articles sur la cuillère à soupe, j'aime combiner 2 plats en un seul repas. Eh bien, aujourd'hui, je combine en quelque sorte 3 repas, et l'un d'eux se trouve être un dessert ! Les résultats? Génial!

    Ce repas est parti de l'idée que la cannelle et la muscade sont courantes dans la tarte à la citrouille, ainsi que dans le curry. Ensuite, j'ai eu l'idée d'ajouter un peu d'épice supplémentaire pour rendre la tarte savoureuse. Je voulais ajouter de la viande d'une manière ou d'une autre, mais je ne pouvais pas savoir où elle irait. La première idée était des morceaux de viande déchiquetés, mais ma dernière inspiration est venue d'une autre tarte... la tarte aux bergers ! Du bœuf haché en bas et de la citrouille remplaceraient les pommes de terre en haut ! Enveloppez le tout dans une croûte à tarte et vous obtenez un repas qui tue : la tarte à la citrouille savoureuse.

    Vous savez que j'ai dû utiliser de la vraie citrouille pour celui-ci ! N'hésitez pas à prendre quelques canettes si vous préférez.

    L'oignon, l'ail, le piment et le gingembre accompagnent le bœuf haché.

    Des œufs, du sucre et des épices au curry avec la citrouille. Oui, je pense aussi que la citrouille ressemble à un vieil homme fou avec une barbe en sucre. Ne t'inquiète pas. Vous ne voyez pas les choses.

    La croûte à tarte réfrigérée a permis de gagner beaucoup de temps sur ce repas.

    Miam!

    Il y avait une croûte à tarte supplémentaire, alors j'ai demandé à mon ami de faire quelques coupes...

    Le jack o lantern a un visage comme "il y a quelque chose ici qui va vous surprendre..." et cette chose est de la viande !

    La tarte cuite.

    La tarte au potiron n'est pas complète sans crème fouettée ! J'ai fait le mien avec les saveurs de la raita indienne.

    Parsemé de graines de citrouille grillées. Savoureux!

    Dan Whalen est un blogueur à The Food in my Beard ; consultez souvent le profil de Dan's Tablespoon pour essayer ses recettes avec des variantes internationales créatives !


Armez-vous d'un rouleau à pâtisserie, de farine et de beurre ! Êtes-vous prêt à faire une délicieuse tarte salée maison avec de la citrouille, du fromage taleggio et des amandes?

La citrouille est sans aucun doute un aliment réconfortant - elle est si polyvalente et parfaite pour chaque plat - du risotto à un ajout à la viande et au fromage. Ou simplement tranché, cuit au four et aromatisé avec seulement quelques brins de romarin frais. La citrouille est riche en vitamines (notamment A, C et B) – ainsi qu'en bêta-carotène, un antioxydant capable de ralentir le vieillissement cellulaire. Il possède des propriétés anti-inflammatoires, digestives et purifiantes qui aident à la fois l'intestin et le foie. De plus, il a un effet calmant et relaxant, grâce à sa richesse en acides aminés, notamment en tryptophane.

La meilleure pâte pour une tarte salée ? Certainement la recette traditionnelle – facile et rapide à faire à la maison. C'est une pâte au goût neutre d'origine française qui sert le plus souvent de base à la fameuse Quiche Lorraine. Cette pâte peut être préparée en très peu de temps et vous pouvez aussi la congeler ! Ajoutez des épices, des herbes ou des farines spéciales pour une saveur différente. Si vous utilisez de la farine sans gluten ou de la farine de riz, vous pouvez même faire une version de la recette qui fonctionne pour les coeliaques !


10 façons savoureuses d'utiliser la citrouille cet automne

Pâtes à la citrouille de Food Network Kitchen pour les articles uniques de Food Network, comme on le voit sur Food Network.

Je ne sais pas pour vous, mais chaque année, à l'approche de l'automne, je m'approvisionne en quantités massives de citrouille. En conserve, ou frais du marché fermier, peu importe. Mais au moment où j'ai fini de préparer les biscuits à la citrouille, le pain à la citrouille et la tarte à la citrouille requis, je suis en quelque sorte épuisé avec toutes les choses sucrées. Aller salé avec de la citrouille devrait sembler évident, car son goût est si similaire aux autres courges d'hiver (je fais une purée de courge musquée moyenne) mais je ne me souviens presque jamais de l'utiliser à l'heure du dîner.

Cette année, je fais un effort ciblé pour essayer la citrouille de toutes les manières savoureuses auxquelles je peux penser. Conseil de pro : pour ces recettes savoureuses, vous devez vous assurer d'avoir choisi de la purée de citrouille plutôt qu'une garniture pour tarte à la citrouille, qui contient du sucre et des épices.

Vous trouverez ci-dessous quelques-unes de nos recettes de citrouilles salées préférées. Mais ne vous inquiétez pas, il y a toujours de la place pour un latte à la citrouille et aux épices.

Tout ce dont vous avez besoin pour faire ces pâtes maison est de la farine, de la purée de citrouille et une pincée de sel. Il se rassemble dans le robot culinaire, ce qui signifie que vous pouvez avoir des pâtes maison sur la table en seulement 30 minutes. Une machine à pâtes permet d'obtenir des nouilles très fines, mais vous pouvez également utiliser un rouleau à pâtisserie – sachez simplement que le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur des pâtes. Si vous pensez que six portions, c'est trop de nourriture, sachez que vous pouvez congeler les pâtes avant de les cuisiner et les conserver jusqu'à un mois.


Tarte à la citrouille salée

Préparez la pâte feuilletée à cuire selon les instructions du paquet. Épluchez le potiron, retirez la pulpe et les graines et coupez-le en gros cubes. Rincer les tomates, les blanchir, les peler et les couper en fines tranches. Rincez et parez les épinards. Rincez les bulbes de fenouil, coupez-les en quatre, retirez le noyau dur et les couches extérieures dures et coupez-les en tranches.

Blanchir le potiron dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes puis égoutter. Blanchir les épinards dans de l'eau bouillante salée pendant 2 minutes puis égoutter. Blanchir le fenouil dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes puis égoutter. Pelez et hachez les oignons. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirer du feu et réserver.

Mélanger la crème épaisse, l'œuf, la muscade, la coriandre et le cumin. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Abaisser la pâte feuilletée pas trop fine. Disposer les légumes sur la moitié de la pâte en laissant un bord de 3 cm (environ 1 1/2 pouce). Verser délicatement le mélange crème-œufs sur les légumes. Replier l'autre moitié de la pâte sur les légumes et presser tout autour des bords pour sceller afin qu'aucun liquide ne puisse s'échapper.

Beurrer un plat à gratin de taille moyenne et soulever délicatement la pâte dans le plat. Préchauffer le four à 200°C (environ 390°F). Cuire au four environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pour servir, refroidir légèrement et couper en morceaux.


Voir la vidéo: Kuhafileet ja sitruuna-voikastike