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Pain demi-complet sans pétrissage

Pain demi-complet sans pétrissage



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Dans une tasse, mélangez le sucre avec la levure écrasée, versez 100 ml d'eau tiède et mélangez jusqu'à dissolution de la levure. Saupoudrer d'un peu de farine et laisser lever env. Dix minutes.

Dans un bol, tamiser la farine et la mélanger avec le sel. Nous faisons un trou au milieu et versons la levure au levain. Mélanger avec une cuillère en bois en ajoutant progressivement le reste de l'eau tiède.

Il ne nécessite pas de pétrissage, il suffit de mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée.


La pâte est assez collante et il faut saupoudrer de farine dessus.

Couvrir d'un torchon et laisser fermenter dans un endroit chaud pendant une heure et demie.

Tapisser la grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placer la pâte dans la plaque très soigneusement afin que l'air de la pâte ne sorte pas. La pâte ne doit pas être renversée, mais le dessus doit rester à la surface. Nous versons pratiquement la pâte dans le plateau.

Mettez le plat dans le four préchauffé à 230 degrés pendant 30 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir sur une grille ou un torchon.